澳门新葡新京地址鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生

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俗话说:&喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。鸭肉真的是比猪肉好吃而且价格还便宜,鸭脯是鸭子全身最好的一块肉,肉质细腻、富有弹性,超市这几天促销,我就买了好多鸭脯肉回家冻着,想吃的时候拿出几块,煎烤,炒菜都可以。买的时候是想来烤着吃的,可听朋友说跟辣椒一起炒好吃又下饭,对于我等爱辣之人那肯定还是先做辣味的咯~鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉含量高得多,纤维较为松散,肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。川菜中的一绝【酱爆鸭肉】材料:鸭脯肉,郫县豆瓣酱,大葱,仔姜,青红辣椒,大蒜,白糖,料酒,盐,蚝油,酱爆鸭肉的做法1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干2.准备材料:青红辣椒,仔姜,大蒜,大葱3.把鸭脯肉连皮切成薄片4.大蒜切片,大葱切末,青红椒切滚刀小块,仔姜切片5.切好的鸭肉放入碗里,用郫县豆瓣酱2勺,蚝油1勺,盐半勺,料酒1勺,白糖半勺,大蒜片拌均腌制15分钟6.锅中放油烧热,下入花椒和葱末,仔姜块煸炒出香7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒9.倒入切好的青红辣椒块10.快速炒均,加入盐调味即可美食小贴士1.这道菜鸭肉要先腌制,这样就吃不出鸭腥味,而且鸭肉很入味2.此菜用大火翻炒,炒太久鸭肉就老了不好吃。酱爆鸭肉食材搭配小提示
莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗病。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。关键词:鸭肉鸭子的功效与作用
鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间…[更多]

鸭肉怎么做好吃

9、倒入去壳板栗仁

8.放糖和盐,加500毫升左右啤酒

11、倒入100g青红酒

5.热锅入宽油,放干花椒和大料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿。

做法

1、将生板栗去壳备用

5、烤箱用上下管同时加热的方式开始预热,温度设定200度;用中火烧热平底锅,放入适量的植物油,放入腌渍后的鸭胸肉,煎至2面变黄;

鸭肉怎么做好吃

22、待板栗和鸭肉焖1.5小时后,加入1勺芝麻油,翻炒匀

食材:鸭肉,姜蒜片,辣椒,豆豉。

材料:鸭脯肉,郫县豆瓣酱,大葱,仔姜,青红辣椒,大蒜,白糖,料酒,盐,蚝油,

5、在平底锅内倒入适量食用油

3、橙子削掉外皮,橙肉切片,橙皮削下外皮,切丝待用

8、炖好的鸭肉,缩小一半呢

1、准备材料,鸭胸肉化冻洗净,表皮上残留的毛用镊子摘净;

4.大蒜切片,大葱切末,青红椒切滚刀小块,仔姜切片

5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中,炒香的葱姜蒜放在上面,放入一汤匙花雕酒,二汤匙生抽,二汤匙老抽,一汤匙蚝油,少许的白糖

6、倒入适量的料酒。

10.加入子姜和指天椒翻炒,继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。

4、把鸭肉划到一边,倒入油烧热后,放入姜蒜片爆香,再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。

鸭肉怎么做好吃

11、稍微放凉后的鸭肉切片

2、放入锅中淖水,将血水煮出来,将腥味去掉。

4.准备香料:八角2个,丁香4个,三奈,干花椒

3.把鸭脯肉连皮切成薄片

澳门新葡新京地址,17、依次加入八角,桂皮,香叶、干辣椒

15、翻炒至上色均匀

11.这时,水也差不多干了,放蚝油,炒匀,大火收汁起锅

鸭肉怎么做好吃?鸭肉是比较补的食材,而且夏季多吃鸭肉不仅养生还不容易上火。那么夏季鸭肉有哪些做法?接下来就来看看鸭肉的营养做法吧。

9、盛出鸭肉,倒入汤汁,没过鸭肉即可,放凉后放入冰箱冷藏一夜入味,第二天取出切片即可

8、锅中放油,油温6成热时将油一勺一勺的淋在鸭皮上至皮酥且呈棕红色时即可。

18、待锅中所有食材煮沸,将所有食材移入铸铁锅中

1、准备所有的材料,鸭胸肉提前化冻

12、待锅内酒汁煮沸,再焖一会儿出香气

20、加盖,小火焖1.5个小时

10、鸭肉烘烤时随时观察,看到表皮上色后,提前2分钟取出

16、加入300g清水

鸭肉怎么做好吃

12、切片的橙子在平底锅中稍微一煎,也可以不用煎,

5、加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。

7.调入2勺老抽,1勺生抽炒均调料上色

1、新鲜鸭肉洗净后剁成小块。

4、倒出多余的油脂,锅底留少许油,放入葱姜蒜煎出香味

橙香鸭肉的做法

材料:板栗20粒,鸭肉500g,蒜瓣3瓣,姜1块,大葱1节,青红酒100g,老抽2勺,生抽4勺,冰糖10颗,清水300g,芝麻油1勺,干辣椒4个,桂皮一块,香叶3片,八角两个,青椒一根,红椒1根,白芝麻适量

2、鸭胸肉洗净,撕掉筋膜,两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟

材料:鸭胸肉2块,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,生抽2汤匙,老抽2汤匙,花雕酒或料酒一汤匙,蚝油一汤匙,白糖少许,清水适量

14、将酱汁倒入锅中

6、用木铲将锅内的食用油均匀推向锅子的各个角落

板栗烧鸭肉的做法

7、卤水烧开,放入半片鸭卤制一小时左右,捞起晾干水汽;

2、锅中放色拉油,下冰糖小火炒至融化后起大泡时,加入鲜高汤用大火烧沸;

油烫鸭

材料:半片鸭、川味红卤水、菜籽油

酱爆鸭肉的做法

香辣南乳鸭

3、表皮煎至变黄时,再翻面煎一下,取出煎好的鸭胸肉

4、橙皮丝放入小锅中,放入能没过橙皮的清水,煮开后煮10分钟,倒掉煮开的水,连煮2次,去掉橙皮的涩味,最后放入一大勺细砂糖,50毫升清水,一直煮到汤汁浓稠,关火待用

8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9、炒至红葱碎变透明时,倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水,小火煮至汤汁浓稠,关火待用

7、盖好盖子,把手旋转到位,用菜单和选择按键选用“万能炖”,用时间按键设定时间为20分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始工作

6.加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油.

24、起锅前加入剩下一半量青椒圈,红椒圈,少许白芝麻,拌匀即可出锅

6、盛出鸭胸肉放入烤盘中,

2、平底锅不放油,微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入,煎至出油

1、将香料入开水锅中氽水,出锅洗净后装入香料袋内成香料包;

7、加入蒜瓣,姜片,爆香

21、将青椒红椒斜切圈

10.快速炒均,加入盐调味即可

配料:八角,三奈,丁香,干花椒粒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐,白糖,料酒,蚝油,泡姜,泡椒

酱香鸭胸肉

板栗烧鸭肉

5.切好的鸭肉放入碗里,用郫县豆瓣酱2勺,蚝油1勺,盐半勺,料酒1勺,白糖半勺,大蒜片拌均腌制15分钟

6、加入清水至刚刚没过鸭肉

23、加入一半量青椒圈和红椒圈,大葱圈,继续焖10分钟收汁

4、熬煮好后,放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒,小火熬煮20分钟;

13、摆盘的时候,一片鸭肉一片橙子摆放在盘中,苦菊做装饰,浇上第9步的汤汁,上面用一枝百里香装饰一下,就OK

13、将老抽,生抽调成酱汁

调料:料酒,南乳。

材料:鸭胸肉二块400克,橙子二个,红葱头2个,黑胡椒碎适量,盐5克,细砂糖一大勺,清水50毫升,植物油少许,百里香2枝

7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。

3.仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。

10、和鸭肉一同翻炒均匀

3、将高汤倒入卤锅中,放入香料包,加入鸡油,小火熬煮1小时以上;

7、倒入没过鸭肉的温水,烧开后,盖上锅盖焖煮半小时。按各家口味调入适量的盐即可。

酱爆鸭肉

橙香鸭肉

7、烤盘放入已预热到位的烤箱中层,时间设定为10分钟

9.倒入切好的青红辣椒块

8、倒入焯好的鸭肉倒入锅内,煸炒至表面金黄微焦

3、炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀,炒至鸭肉水分稍干。

2.准备材料:青红辣椒,仔姜,大蒜,大葱

6、半片鸭洗净,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞出洗净备用;

8、利用锅中的底油,放入红葱碎、百里香炒出香味

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油烫鸭的做法

9.盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软

酱香鸭胸肉的做法

5、加入盐调味,继续熬煮30分钟即成川味卤水。

香辣南乳鸭的做法

2、将大蒜去皮,姜切片,大葱切圈备用

啤酒焖鸭肉

19、加入冰糖

川味红卤水香料包:八角5克,山奈1.5克,桂皮2克,香叶7.5克,小茴香5克,香草2.5克,草果2克,香茅2克,白宼2.5克,色拉油50克、冰糖75克、鲜高汤2000克、鸡油150克,姜片5克,大葱段25克,干辣椒10克,花椒5克、盐50克。

4、用捞勺将焯好水的鸭肉块捞出

3、在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入鸭肉块,关火,焯20秒去血水

2.准备适量的仔姜,指天椒洗净

6.锅中放油烧热,下入花椒和葱末,仔姜块煸炒出香

1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

材料:仔姜,指天椒,鸭子,啤酒500毫升

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