澳门新葡新京赌场美食食谱:芫爆猪肉丝的做法

澳门新葡新京赌场 20

手头上的工作忙的终于告一个段落了,从2月底定下来准备出去旅行之后,我就开始把手头上需要完成的工作尽量的都完成了,所以导致我小半个月没来更新博客,也没能和亲们交流了,实在过意不去哈。公司的工作暂时告个段落,花草茶小店的事情全部交给丫头来做我还是满放心的。这次出门老杨和我一起去,我俩时间定下来后就提前把飞往厦门的机票也预定完了,3月17日早上8:30的机票飞往厦门,折扣不错3点几折,这几天让日本地震海啸核辐射闹的有点心慌慌,和老杨说要不咱不出门了万一万一那啥了咋办,而且厦门离台湾还很近,现在台湾也都是在高度警惕中,老杨说你有点常识好不好不懂的话去查查大陆风向图,汗了被他那么一说我到也不担心了,既去之则安之,呵呵。芫爆三丝原材料:猪肉丝、海蛰丝、香菜、配料:油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、糖。芫爆三丝做法1、把猪肉丝放进碗里倒入一调羹料酒、一调羹淀粉搅拌均匀待用。2、热锅倒入油,等油到8分热时倒入猪肉丝炒至变色。上一页
1 2 下一页查看更多

猪肉片 香菜

澳门新葡新京赌场 1

芫爆肉片的调料:

葱丝 蒜片 玉米淀粉 蛋清 料酒 胡椒粉 生抽 香油

1张图片

做芫爆肉片所需厨具:

炒锅

“经常用到”爆炒”和“芫荽”,两样放在一起爆炒,就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法(只是个人的理解呢,不一定正确啊),只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧;另外加些干辣椒不仅味道香,而且颜色也会好看此,那位品尝后大赞,哈哈:可惜就是量太少了咯~~~”

芫爆肉片的做法图解步骤

澳门新葡新京赌场 2

1.原料。

澳门新葡新京赌场 3

2.肉片里放入盐,料酒,胡椒粉,蛋清,玉米淀粉拌匀腌制。

澳门新葡新京赌场 4

3.碗里放入香菜段,葱丝,蒜片,盐,生抽,胡椒粉,料酒,醋拌匀。

澳门新葡新京赌场 5

4.炒锅倒油放入肉片。

澳门新葡新京赌场 6

5.炒至肉片变色发白后捞出。

澳门新葡新京赌场 7

6.炒锅再倒少许油,烧到油冒烟后倒入碗汁,稍稍煸炒。

澳门新葡新京赌场 8

澳门新葡新京赌场,7.倒入肉片。

澳门新葡新京赌场 9

8.快速翻炒几下,淋入少许香油即可。

澳门新葡新京赌场 10

食材明细

主料

  • 前腿肉100g
  • 芫荽根茎6根

辅料

  • 芥花油适量
  • 食盐少许
  • 白糖少许
  • 蚝油少许
  • 生粉适量
  • 料酒少许
  • 少许
  • 味精少许
  • 干辣椒1个
  • 白胡椒粉少许
  • 少许

  • 微辣口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

芫爆猪肉丝的做法步骤

  • 澳门新葡新京赌场 111准备好相关食材
  • 澳门新葡新京赌场 122前腿肉洗净切肉丝
  • 澳门新葡新京赌场 133倒入小碗中加入:食盐、白糖、蚝油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均,稍后在滴入少许芥花油封住腌制10分钟左右
  • 澳门新葡新京赌场 144将芫荽根茎和干辣椒洗净后切段备用
  • 澳门新葡新京赌场 155锅热爆香葱姜后放入腌好的猪肉丝
  • 澳门新葡新京赌场 166大火快速滑炒至断生变色
  • 澳门新葡新京赌场 177关火盛起并倒出多余熟油
  • 澳门新葡新京赌场 188锅中留少许熟油倒入芫荽和干辣椒碎爆香
  • 澳门新葡新京赌场 199倒入刚滑炒过的猪肉丝
  • 澳门新葡新京赌场 2010大火快速拨开撒少许味精炒均关火

小窍门1、最好用猪里脊肉,更滑嫩,没有可以前腿肉
2、切好的肉丝:加入众多调料,表面滴少许油封住,腌制10分钟,炒制不仅滑嫩江也入味
3、全程用在大火滑炒的方式来处理,肉丝更滑嫩

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注