炸丸子的家常做法!

自从寒假开始到现在已经有近半个月的时间了,因为距离春节日近,不是逛超市就是逛菜市场;不是去娘家就是去婆家,再就是今儿个明儿个的走亲访友,总感觉回到家的时候已经累得不行,再加上放假之后,在家里吃饭的次数有限,也就一直没有更新,今儿个送走了客人之后,终于可以坐在电脑前了!炸萝卜肉丸子原料:青萝卜、猪肉馅、鸡蛋调料:食用油、葱末、姜末、盐、五香粉、面粉炸萝卜肉丸子的做法1、将萝卜洗净,擦成细丝后,用刀稍微再横切几下,和肉馅放到一起。2、加入葱姜末、五香粉、盐调拌均匀。3、放入鸡蛋拌匀后,加入面粉,朝一个方向搅拌上劲,成为浓稠的糊。4、锅中放入食用油烧至五成热时,用沾了水的勺子舀起一团面糊放入油锅中,用中小火炸至金黄色时捞出沥油;等油温上升至七成热时,再放入丸子复炸一遍即可。上一页
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肉丸子在餐桌上常见美味可口的食物,老少皆宜,肉丸子的做法还是有很多,油炸丸子就是其中比较常见的一种,油炸丸子的做法是简单的,而且没有其他丸子那么腻,也更加香了。

相信大家都吃过丸子,丸子的种类非常多,简单的分类就有肉丸子和素丸子。肉丸子如猪肉丸子、鱼丸、虾丸、墨鱼丸等,素丸子如豆腐丸子、萝卜丸子等。小编最爱的就是炸丸子。炸丸子同样有肉丸子和素丸子,不过不是所有丸子都可以炸哦,一般就是猪肉丸子和萝卜丸子。炸丸子是一种小吃,分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙,烹饪简单,老少皆宜。一、炸素丸子做的时候萝卜加韭菜,葱,味道也不错原料:南豆腐200克,马蹄50克,精盐5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克
(约耗80克)。1、将南豆腐放入碗中,碾成细泥。2、马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。3、炒锅置火上,下大花生油烧至五成热时,把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。4、待油温升至七八成热时,把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘,同花椒盐味碟一同上桌即成。5、把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎,把瘦肉剁馅,加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀,把油加热至七成热下锅炸制,口感松脆,味道鲜美,是河北一带有名的小吃。二、干炸丸子主料:肥瘦猪肉末250克辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量制作方法:1、猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀;2、花椒稍炒擀末,制成椒盐;3、锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;4、用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。三、炸丸子的家常做法材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙做法1、将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。2、鸡蛋打成蛋液备用;猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液
一起搅拌上劲。3、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。看完了这篇文章介绍的几种炸丸子的做法,是不是流口水了呢?小的时候,小编最喜欢的就是妈妈做的炸丸子,不管是素丸子还是肉丸子,外稣里嫩,就是家里的亲朋好友也都赞不绝口。小编就觉得丸子是最美味的食物,如果你也喜欢,不妨收藏起来,有空拿出来试一试!

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油炸丸子的做法

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需要的食材

肉酱1000克,油1000克,盐、五香粉、花椒水600克,馒头1个,淀粉50克,姜葱蒜、味精、鸡蛋3个,面粉100克。

做法步骤

1、在锅中放入足量的清水,翻入胡椒,熬制花椒水。

2、把馒头弄成碎,皮不要。

3、在肉酱中,放入花椒水,放入鸡蛋。

4、把馒头碎放入,把调料全部放入,搅拌均匀。

5、在锅中放入油,烧热,用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球,油7成热时开始放肉丸。

6、炸至金黄色,即可出锅。

小贴士

油炸肉丸子的做法中,炸丸子时要小火,慢慢炸。

油炸丸子的做法介绍

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需要的食材

馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋1个,姜粉1点,葱半根,淀粉2小匙,生抽1大勺,料酒1小勺,盐适量。

做法步骤

1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。

2、加入适量的淀粉,搅拌均匀,加入生抽、料酒、盐调味。

3、加入挤干水分的馒头,搅拌均匀。

4、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。

5、炸完盛出,继续给油锅加完,大火油炸之后,复炸一次,成盛焦黄色即可捞出。

烹饪技巧

1、在油炸丸子的做法中,丸子可以用手或者勺子成型。

2、能吃姜的人,可放姜末。

3、鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

4、复炸一次,丸子的外皮更酥脆。

油炸肉丸子怎么做好吃

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需要的食材

胡萝卜、猪肉、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、酱油、鸡精。

做法步骤

1、胡萝卜切薄片,再剁成碎末,猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅,剁时添加少量水。

2、胡萝卜末、猪肉馅放入盆中,加入少许葱末、姜末;再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌。

3、搅拌均匀后用小勺妥起一勺放入一只手中,轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子,放入干净无水的盘中,静置二十分钟待调料入味。

4、在锅中放入足量的油,六成热时即下入丸子,炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下,再炸两分钟后捞出。

5、等油锅烧到八成热时,放入丸子复炸30秒捞出即可。

小贴士

本来肉丸子的营养价值就已经很高了,再加上胡萝卜营养价值更是及其丰富了。

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