DIY家常菜:花揽桂鱼

澳门新葡新京官方网站下载 ,花揽桂鱼川菜菜谱的素材:主要调味剂:鲜桂花鱼1条650克辅料:熟火朣15克,鸡脯肉30克调味剂:猪网油150克,面粉125克,花雕2茶匙(资料图)花揽桂鱼本帮菜做法:
1.将鸡脯肉剁成泥。火朣切成薄片。2.将鱼洗净,从口中抽取内脏,除去鳃鳞,归入滚水中烫过,抹去浮鳞和水分,剪去脊翅、拨翅。鱼下唇割开,在鱼左面划上斜刀,每间距一刀夹一片火腿,填一层鸡茸。右面划直刀,每刀都填入鸡茸,然后用盐、黄酒腌泡。3.将面粉和成冷水面团,饼成直径50厘米的圆饼。脊花鱼先用网油包起,再用面饼包好。4.将木炭池中木炭激起(或温火卡塔尔国,放上烤箅,把包好的鱼,背面朝下坐落于烤箅上,烤20分钟,翻过来再烤20秒钟,取下,揭去外皮、网油,把鱼平放在碟中就可以。与姜醋一同食用。花揽母猪壳本帮菜菜谱的特点:
味道不错。

[原料/调料]
鲜桂鱼1条650克,熟火腿15克,鸡脯肉30克,猪网油150克,面粉125克,料酒2茶匙。

 
[制作流程]
①将鸡脯肉剁成泥。火朣切成薄片。

②将鱼洗净,从口中抽取内脏,除去鳃鳞,归入滚水中烫过,抹去浮鳞和水分,剪去脊翅、拨翅。鱼下唇割开,在鱼左面划上斜刀,每间隔一刀夹一片火朣,填一层鸡茸。右面划直刀,每刀都填入鸡茸,然后用盐、黄酒腌泡。

③将面粉和成冷水面团,饼成直径50分米的圆饼。花河鲫鱼先用网油包起,再用面饼包好。

④将木炭池中木炭激起(或文火卡塔尔(قطر‎,放上烤箅,把包好的鱼,背面朝下坐落于烤箅上,烤20分钟,翻过来再烤20秒钟,取下,揭去外皮、网油,把鱼平放在碟中即可。与姜醋一齐食用。
 

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