澳门新葡新京地址川式辣子鸡翅

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我算是一个重口味的人虽说身处江南但还是偏爱各种麻辣过瘾的菜所以四川重庆之类的一直是我所神往的地方啊辣子鸡算是川菜中的经典之一了我也做过好几次了这次换成鸡翅中了鸡翅的肉很嫩的提前腌制入味然后在油锅里炸两遍最后出来的口感是外酥里嫩的鸡翅炸好锅里剩下的油可以抓点花生米下去炸下然后就和鸡翅一起煸炒超级推荐一斤鸡翅草草的拍好照盘子都省得用了直接和弟弟两人在锅里挑挑拣拣吃完了先把鸡翅啃完然后就辣椒里面挑花生米川式辣子鸡翅材料:鸡翅中500克,葱,姜,盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,食用油,花生米,花椒,干红辣椒川式辣子鸡翅的做法1鸡翅中洗净对半剁开2加入切好的葱姜3加入盐,料酒,生抽和胡椒粉,抓匀腌制一小时以上4锅里放油,六成热后放入腌制好的鸡翅下去炸5炸至表面金黄捞出6等锅里油温升高后再次放入鸡翅下去炸熟捞出7锅里留底油,放入花椒和红辣椒炒香,放入鸡翅和花生米煸炒均匀,放适量糖提味即可,过程图拍少了,不过完全没难度的美食小贴士1鸡翅炸两次的话,出来的口感会外酥里嫩2腌制鸡翅时盐可以一次放足,这样腌制的过程中就可以直接入味了。最后炒制的时候只要放少量糖提味即可辣子鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。关键词:鸡翅鸡翅食谱鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效…[更多]

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14年的第一篇博文来个红火的吧辣子鸡应该算是四川名菜了基本的去川菜餐厅必点的啊满满的红红的辣椒然后在里面找鸡肉吃啊自己做的辣椒少了点,不过还是很够味的加上炸的外酥里嫩的鸡肉块麻辣过瘾红火啊而且这颜色看着喜庆特别适合做年菜哦四川名菜辣子鸡材料:鸡腿3只,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,香叶,八角,食用油,酱油,料酒,盐,白糖,芝麻四川名菜辣子鸡的做法1、鸡腿洗净去骨,肉切小块2、葱姜切丝,蒜剥好备用3、切好的鸡肉粒加入葱姜丝,酱油,料酒,盐,一点白糖腌制30分钟4、干红辣椒切断,其他香料备用5、锅里放油,七八成热时放入鸡肉炸6、中小火炸至断生微黄捞出7、锅里油继续烧热,中大火继续放入鸡块炸至表面金黄8、锅里留底油,油温后放入花椒煸炒出香味9、加入干辣椒,八角香叶和葱姜蒜煸炒10、放入扎好的鸡肉块11、加入一勺料酒,此时可以根据咸淡适当的加盐,不过盐最好在腌制的时候一次加足12、最后撒上芝麻拌炒均匀即可美食小提示1、盐最好在前面腌制的过程中一次加足,以便可以更好的入味,糖只要放一点点提味即可2、鸡块炸至两次的话会使鸡肉的口感更好,外酥里嫩,当然炸制的时间也不要过长,以防鸡肉口感变老四川名菜辣子鸡食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振关键词:鸡腿辣子鸡食谱辣子鸡鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时…[更多]

嫩豆花

材料:嫩豆腐500g,生抽4勺,油泼辣子4勺,大蒜6瓣,葱末适量,香菜1颗,香油1勺,花生米100g

做法:

1、这是昨晚泡的黄豆下次做豆花再把菜谱补齐。

2、热锅冷油加花生米炒香,花生米凉透用蒜臼子敲碎。

3、做料汁:花生米拍碎,加油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜调匀制成料汁。

4、嫩豆腐用水煮透。

5、捞出,夹两块热乎乎的嫩豆腐花浇上料汁,美的很!

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辣子鸡翅

做法:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法

  1. 将鸡翅洗净砍成小块。

  2. 将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。

  3. 葱姜蒜切小块。

  4. 将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。

  5. 起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

  6. 捞出。

  7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

  8. 锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。

  9. 下入葱姜蒜煸香。

  10. 倒入鸡块煸炒片刻。

  11. 倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。

葱油牛百叶

材料:熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法:1.
把牛百叶在滚水里焯一下,迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆

  1. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上

3.
把葱洗净切成碎末,把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜

  1. 在锅里把油烧热,淋上即可。

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椒盐鱿鱼

材料:鱿鱼200克、鸡蛋70克,、辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克。

做法:

1.
将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉。

2.
用旺炽热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

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