【荷香蒸蟹饭的家常做法图解】

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荷香糯米蟹美食菜谱的材料:主料:海蟹700克,糯米750克辅料:大葱25克,姜25克调料:植物油70克,盐4克,味精3克(资料图)荷香糯米蟹鲁菜做法:
1.活蟹宰杀洗净,剁12等块,修去边角。
2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀,荷叶2张用温水浸泡至软。
3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭,再铺上荷叶,然后将糯米和适量水均匀地铺在上面。4.再将蟹块肉朝下,腿朝上置入,入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁,竹笼垫大圆盘上桌。荷香糯米蟹鲁菜菜谱的特色:
糯米洁白软糯,蟹块金红鲜嫩,蟹米同食,相互滋味。

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农历八月正是虾蟹肥美的季节,这道菜里有蟹的鲜美和荷叶的清香,经过大同电锅蒸制后完美的融合在一起,当真美味不可挡.

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主料

“腊肉、荷叶、香菇、蔬菜等香味夹杂在一起,和着糯米的软糯Q弹,回味无穷,吃了一碗还不过瘾😄😄😄”

螃蟹300克糯米100克干香菇5朵胡萝卜半根

食材明细

辅料

主料

油少许醬油2大匙盐1匙糖1匙荷叶1张香葱少许姜少许

  • 腊肉适量
  • 糯米适量
  • 土豆适量
  • 香菇适量
  • 豌豆适量

荷香蒸蟹饭的做法

辅料

1.荷叶泡水将其泡软,糯米洗净加一杯水放入大同电锅内锅,外锅加一杯水蒸至按钮弹起

  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量

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2.螃蟹洗净,去肺,斩成块后备用

  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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荷香腊肉糯米饭的做法步骤

3.将胡萝卜和香菇切碎,葱姜切末

  • 图片 41全部食材准备好,糯米和香菇预先泡发。
  • 图片 52除豌豆外其他食材全部放在深盆中,加盐、料酒、生抽、少许老抽拌匀。
  • 图片 63荷叶洗净,铺在圆形蒸格底部。
  • 图片 74拌匀的食物铺在荷叶上。
  • 图片 85四周荷叶往上折,包好,按电饭煲蒸煮键水开后蒸1个小时。
  • 图片 96锅中放水烧开,加少许盐,放入豌豆炒熟。
  • 图片 107把豌豆放在蒸好的糯米饭上面。
  • 图片 118腊肉、荷叶、香菇、蔬菜等香味夹杂在一起,合着糯米的软糯,回味无穷。

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4.外锅加入少许油下入葱姜炒香加入胡萝卜和香菇末,加入酱油,盐和糖调味。炒熟后与蒸好的糯米饭混合好,用荷叶将拌好的糯米饭和组合成原型的螃蟹包好用绳子系紧,入大同蒸盘,外锅加半杯水,蒸至按钮弹起即可享用啦!

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5.出锅完成~~~

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