澳门新葡新京赌场烂肉泡豇豆

澳门新葡新京赌场 14

霸道!【烂肉泡豇豆】四川老坛泡菜开胃下饭四川人把碎肉叫&烂肉”,所以这道菜叫:【烂肉泡豇豆】,也有直接叫【烂肉豇豆】的。口味酸爽劲辣,咸鲜适口,是一道当之无愧的开胃下饭菜!四川人家家都有泡菜坛子,捞一根泡豇豆就可以和起一碗白粥来下饭,用碎肉和泡豇豆一起来炒,滋味酸爽劲辣,咸鲜适口,是一道颇受当地人喜爱的开胃下饭菜。泡豇豆、豆豉、泡生姜、泡海椒都是四川的亲戚自己做的,蓝后开车几千公里带过来的,所以味道相当家乡哟~澳门新葡新京赌场,~烂肉泡豇豆主料:泡豇豆一把、鲜猪肉沫一小碗配料:泡海椒、泡生姜各适量、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个调料:料酒、味精、豆豉烂肉泡豇豆的做法1、将泡豇豆用水冲洗干净,控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒。2、锅子烧热后放油,先把猪肉碎放入锅中煸炒。3、煸炒至肉色发白。4、倒入泡生姜和泡辣椒、干辣椒碎,小葱煸炒出香味。5、烹入一勺料酒。上一页
1 2 下一页查看更多

澳门新葡新京赌场 1

烂肉豇豆的做法据说来自四川,其中用到的泡豇豆就是来自四川家家户户的的老坛,这里面蕴含着先辈们的智慧和勤劳,每当开坛之时,一股蕴含着时间的沉淀之气弥漫开来,略带一点咸酸之中又包含了些许食材原有的气息。

‍四川人几乎家家会做四川泡菜,家家都有泡菜坛,尤其我们小时候,那时物质极不丰富,泡菜便是家家的储备了,每天的饭桌上都会有它的身影,尤其是早餐必不可少的伴侣,夹馒头、下稀饭的绝配。

澳门新葡新京赌场 2豇豆的做法”/>

澳门新葡新京赌场 3

烂肉豇豆的做法

现在物质极大的丰富,大家都不爱吃泡菜了,但是泡菜坛还是四川人家里必不可少一个宝贝。家家都有大大小小好几个泡菜坛子,泡辣椒的、泡姜的、泡酸菜的、泡各种时令菜的,泡豇豆也是要用比较大的坛子泡,因为好吃,可以吃上好久。泡辣椒是中川菜鱼香味的主料,缺它不可;泡姜也是川菜常用的调料,每年嫩姜上市,泡上一坛,用来炒肉丝,非常好吃,早上用它下烫饭,热呼呼的,太地道了;泡酸菜是川菜酸菜鱼的主料,还有用它做的酸菜汤是我小时候的最爱,要能放上点肉丝就是美味了;

澳门新葡新京赌场 4

澳门新葡新京赌场 5

食材准备

四川人把碎肉叫“烂肉”,所以这道菜叫:,也有直接叫的。口味酸爽劲辣,咸鲜适口,是一道当之无愧的开胃下饭菜!
用碎肉和泡豇豆一起来炒,滋味酸爽劲辣,咸鲜适口,是一道颇受当地人喜爱的开胃下饭菜。

泡豇豆,牛肉末半斤,青尖椒4个,料酒适量,花椒粒适量,白胡椒粉适量,姜末,十三香,鸡精,盐,味精,玉米油适量。

澳门新葡新京赌场 6

方法步骤

酸辣可口,豇豆有嚼头,与喷香的肉末相得益彰,酸中带辣,配上白米饭能吃上好几碗,非常开胃下饭!拌面就稀饭,夹馒头都不错!

1、将泡豇豆和青椒洗净,切细颗粒待用;

1.将豇豆摘去两头,洗净滤干水份,放入泡菜坛,泡两天。不用泡久了,断生就行了。

2、炒锅适量油,5成热时倒入肉末煸炒,炒至水分略干;

澳门新葡新京赌场 7

3、然后放入料酒,姜末煸炒,加入十三香,白胡椒粉,鸡精,酱油炒匀;

2.将泡好的豇豆从泡菜坛里捞出来。猪肉300克,干辣椒4个,青椒4个备好。

4、炒至肉末水分收干的时候放入青椒粒,炒至断生,然后放入泡豇豆颗粒;

澳门新葡新京赌场 8

5、炒匀后放入盐调味,加入味精炒匀后装盘即可出锅。

3,将猪肉剁成肉糜,蔬菜切好。

小贴士

澳门新葡新京赌场 9

泡豇豆一般都有咸味,所以放盐的时候最好试试。

4.锅里放适量植物油烧至7成热。

家常烂肉豇豆的做法

澳门新葡新京赌场 10

澳门新葡新京赌场 11

5.将肉糜倒入锅里,翻炒。

食材准备

澳门新葡新京赌场 12

泡豇豆200克,猪肉100克,油适量,干辣椒,花椒,姜少许,鸡精少许,蒜适量。

6.将肉糜炒散开,变色,放入干辣椒和青椒,翻炒。

方法步骤

澳门新葡新京赌场 13

1、将跑了3天的豇豆捞出切粒,猪肉剁细,加入都分,老抽调匀;

7.将泡豇豆放入锅里翻炒。大火快速翻炒,不要炒太久,炒久了泡豇豆会变干,失去脆嫩的口感,勾一点味精,翻匀出锅

2、干辣椒碾成小颗粒,姜蒜切碎,炒锅烧热,冷油下入花椒炸香,花椒捞出不用;

澳门新葡新京赌场 14

3、然后下入姜蒜炒香,倒入干辣椒,接着倒入烂肉末,炒至变色;

小贴士:

4、接着放入泡豇豆,下锅炒匀后加入少许鸡精,出锅即可。

1.豇豆不能泡久了,泡久了就太酸太咸了。

开胃烂肉豇豆的做法

2.因为一般说来泡豇豆都比较咸,所以炒这道菜时不需要额外加盐,调入少许味精即可

澳门新葡新京赌场 15

食材准备

泡豇豆适量,鲜肉末适量,泡辣椒,泡姜,干辣椒,葱,青椒,料酒,味精,豆豉。

方法步骤

1、将泡豇豆冲洗干净,控水后切成小粒;

2、青椒,干辣椒和泡辣椒以及泡生姜和小葱切小粒待用;

3、炒锅放油少许,下入肉末煸炒至变色,然后倒入泡生姜,泡辣椒和干辣椒煸香;

4、接着加入少许料酒,青椒碎和泡豇豆碎,适量的豆豉,炒匀,加味精调味即可。

小贴士

所用的泡姜,辣椒和泡豇豆都要用正宗的四川老坛。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注