澳门新葡新京地址如何发豆芽菜?

澳门新葡新京地址 2

原标题:自发豆芽菜
味美更健康绿豆芽、黄豆芽都是日常生活中十分常见的蔬菜,它们好吃又实惠,营养价值还很高。然而不知从什么时候开始,无根豆芽、激素豆芽、毒豆芽进入了人们的视野,一度让人谈&芽色变。其实,在家里发豆芽十分简单,一把豆子就能生出一盆豆芽。一来吃得放心,二来给生活增添了不少乐趣。豆芽自古产我国豆芽顾名思义就是豆子发出的芽。据考证,我国发明豆芽约有两千余年的历史,可谓源远流长。西方人将豆芽、豆腐、酱、面筋称为中国食品界的四大发明。
&最早的豆芽,是以黑豆为原料。在《神农本草经》中有这样一段记载‘造黄卷法,壬癸日,以井华水浸黑大豆,候芽长五寸,干之即为黄卷。用时熬过,服食所需也。
’青岛市民俗博物馆民俗专家刘海涛介绍,文中提到的
&黄卷即为黑豆芽。在我国,还流传着几个关于豆芽的传说,给这平常不过的蔬菜增添了许多神奇色彩。
&传说明代郑和下西洋时,船队携带了许多便于储藏的豆类,以便泡发成豆芽,满足船员对新鲜蔬菜的摄入。
刘海涛说,豆芽中含有丰富的维生素C,帮助古代中国的航海人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。另一个关于豆芽的传说,是古代海上运输瓷器时,在瓷器装箱密封之前,在空隙处撒上黄豆,再浇上水,豆子遇水生发,将瓷器包裹得严严实实,从而保护瓷器不受损坏。家家户户生豆芽古代中国人的智慧,将豆芽的妙用发挥得淋漓尽致。而在物资匮乏的年代,粮食短缺,豆芽都成了稀罕物。
&刚解放的时候,生活比较艰苦,平日里饿肚子不说,只有过年时才能吃上顿好的。
78岁的邹贤德大爷早年生活在农村,他口中除夕吃顿好的,其实不过是一锅带点油星的豆芽菜。即使这样,一家人可能头着过年一两个月,就盼着这顿大餐了。而在那时,有的人家里连豆芽菜都未必能吃上,只能吃野菜度日。65岁的葛爱国生活在城市,也有着相似的经历。
&四五十年前,每逢冬季,蔬菜可比不上当下这么丰富,萝卜、白菜、土豆被当时的人们称为‘冬储菜三大件’。
葛爱国说,那时每家每户根据人口每月能领到少量黄豆,称得上是改善伙食。有的人会用来生豆芽,也有的人到副食品店里用黄豆换豆腐,当时1斤黄豆能换3斤豆腐。避光透水是诀窍如今,人们生活水平日益提高,豆子、豆芽都不再是稀罕物,但葛爱国仍保留着自己发豆芽的习惯。
&黄豆、绿豆、黑豆都能拿来发豆芽,其方法完全一样,只是所需时间不同。只要掌握窍门,人人在家里都能轻轻松松发豆芽。
葛爱国说,发豆芽温度很重要,最适合的室温在20℃上下,温度太高容易腐烂变质,温度太低豆子不易发芽。发豆芽的容器底部要能够透水,带箅子的蒸锅最合适,塑料菜筐子或是将饮料瓶口切开,在底部钻眼,也能用来发豆芽,但是需要在底部放上大盘子接住流出的水分。发豆芽的豆子首先要经过浸泡,才能提高出苗率。以绿豆芽为例,绿豆经过甄选后洗净放入碗中,用60℃的水浸泡过夜,如果室温低,可以用毛巾包裹一下。当绿豆发出白色的小芽时,就可以将绿豆控水放到发豆芽的容器中了。容器底部铺上一层纱布,便于保湿,又不至于积水,平铺一层豆子后再覆盖上一层纱布。&要想豆芽长得壮,要在豆子上压上重物。别看豆子个头小,力量却很大,足以举起石头。经过一番抗争生长出来的豆芽,才饱满茁壮,吃起来清脆爽口。
葛爱国说,发豆芽过程中要完全避光,被光照射过的豆芽会变红、发苦。将发豆芽的容器用黑布遮盖,每天早晚用凉开水浇一遍,然后倒掉多余的水,就这样四五天以后豆芽就可以吃了。绿豆芽发芽时间最短,黄豆芽和黑豆芽发芽所需时间稍长,一般100克豆子能生1公斤的豆芽。看着一小把豆子变成一盆豆芽,着实让人兴奋。豆芽实惠又美味在日常餐桌上,豆芽是十分常见的蔬菜,经常用来炒菜、煲汤。不同的豆芽,其烹饪方法略有不同。黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大,而且根茎也比绿豆芽粗,因此烹饪时黄豆芽更适合做汤菜,常于毛血旺、水煮肉片中添加。炖肉时也会加入黄豆芽提鲜。如果拿来炒菜,黄豆芽一般需要先焯水,比较具有代表性的菜是黄豆芽炒粉条。黄豆芽和粉条分别过水,炒香豆瓣酱,爆香葱姜蒜,然后依次放入黄豆芽、粉条快速翻炒,添加盐、糖、五香面调味即可。绿豆芽比黄豆芽更嫩,熟得快,一般用来炝炒,且炒制时间一定要短,火力一定要猛。爆香花椒、辣椒、蒜蓉、姜丝后,大火爆炒绿豆芽,尚未炒出水前添加糖、盐,烹入醋,快速翻炒几下便可出锅。这样快速大火炝炒出来的绿豆芽口感十分爽脆。豆芽性凉有禁忌营养师邹伟建表示,黄豆芽和绿豆芽的营养成分没有较大差距,但是在含量上,黄豆芽的营养价值要比绿豆芽更丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒、软化血管、预防心脑血管疾病。黄豆芽则更偏向降血压、保护皮肤、明目黑发。常吃黄豆芽还能防止牙龈出血,减轻皮肤长痘。营养师邹伟建提醒,不论是黄豆芽还是绿豆芽,都属于凉性食物,肠胃发炎和消化不良的人不适合常吃豆芽类蔬菜。在烹饪豆芽时加入少许姜丝,可以中和豆芽的寒性。[来源:青岛早报
编辑:可可]

问:如何发豆芽菜?

问:如何种纯天然豆芽?

澳门新葡新京地址 1

澳门新葡新京地址 2

豆芽菜,相信大家都吃过。很多时候,早餐店里的蒸粉、炒粉里面都放有豆芽菜。豆芽菜也就是绿豆芽。是由绿豆发芽长成的。

剪刀 一个

记得有一次在市场买绿豆的时候,和粮油店的老板娘聊了一下。她问我买绿豆怎么吃?我说发绿豆芽啊!然后她说她也很喜欢买绿豆芽做菜。在她以前住的地方,隔壁是卖豆芽的。自从让她亲眼看见隔壁卖豆芽菜的在发芽菜的时候放了些什么下去,从那以后就不敢再买芽菜吃了。

 锥子 一个

市面上的芽菜很令人担心。我曾经用自己发的芽菜和市场上的芽菜对比了一下。我发的芽菜根部是由一条要分叉成几条;而市场上的芽菜根部基本都是只有一条,没有分叉。而我发的芽菜因为每条芽菜根部都分叉出很多根,所以在煮之前通常把根摘去不要,但就在摘根的时候发现,要是芽菜见光一会儿了,那豆芽顶部长叶子的位置会由黄色变成绿色;而市场上的豆芽放市场里卖,为什么放那么久都不变绿呢?这个问题交给大家去想吧!要不然,自己试一下发芽菜就知道了。

 纱布 小块

下面分享一下我自己发芽菜的方法。

方法/步骤

【发豆芽菜】

1

材料:

关键是首先动手制作一个生豆芽的器材:取一个大饮料空瓶,清洗干净,将上方粗度跟细度过渡的地方用剪刀剪下不用。

绿豆(约100克)

2

5升装大油瓶或大汽水瓶

在瓶子底部用锥子或者钉子钻上几个小孔眼,也可以在瓶子侧面也钻上几个小眼。容器准备好了,这是第一步。然后找一块大小适宜的纱布,也可以买来那种纱布做成的口罩,拆开使用,用前先用水泡透。

黑色塑料袋(2个)

3

封箱胶纸

然后取适量黄豆,挑拣干净,放在盛有水的汤碗里泡透。

剪刀

泡透后将黄豆粒倒入洗好的饮料瓶里,上面盖上泡好的纱布,然后放置在角落里即可

【步骤】:

 

①提前一晚用温热水把绿豆泡浸一个晚上。

4

②大油瓶洗干净,撕开包装纸,用剪刀在油瓶上面约五分之二的地方剪平整,在瓶底钻约20个孔(孔眼不要大于泡发后的绿豆),再用2个大黑色塑料袋把瓶身围着用封箱胶纸粘好,但不要将塑料袋围得超过瓶底。

每天用清水过滤三遍。因为制作的特殊的容器的关系,很方便过滤:从上面接水,因为下面有孔眼,水就从下方流出了,不用怕豆子滑落出来

③把绿豆清洗干净,倒入油瓶中,在油瓶底放一个胶盘子装水。豆子上面铺上一层湿润的无纺布或厨房纸巾。放在阴凉通风比较暗的地方。在油瓶上再用一个较密的筛子遮光。每天放水龙头底下淋水2-5次,把豆芽菜里面上次残留下来的水都冲走,这样做可以尽量避免底部的豆芽菜腐烂。然后再铺上湿润的无纺布或厨房纸巾,再盖上遮光的筛子,大约3-5天就可以收获满满一大油瓶豆芽菜了。

5

当然,每天换水次数达3次以上的,长势也惊人一些,而且饱满一些。这个方法除了可以做豆芽菜,还可以用来做黄豆芽,黑豆芽。

只要室温事宜,如春夏之交的温度正合适,豆芽五天就可以食用了。自己生的豆芽因为不放肥料,纯绿色、纯天然、无污染,可以放心的食用,并且鲜味更足。

我是粤食粤好味,
如果你喜欢更多美食文章的话,别忘了关注、点赞、评论、转发和收藏哦!你的每一个支持,对于我来说都是重要的创作动力!

END

很高兴回答这个问题!

豆芽的热量很低,水分和纤维素含量很高,经常吃豆芽,可以实现减肥的目的。

豆芽含有维生素C,可用于治疗坏血病,清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积,预防心血管疾病;绿豆芽还含有核黄素,适合口腔溃疡患者;还富含膳食纤维,为便秘患者准备的健康蔬菜,可以预防消化道癌和其他癌症。

注意事项

自制豆芽菜。

1、将绿豆清洗干净,浸泡一个晚上。

2、准备一个木桶或是可以漏水的深盆,放一块布。

3、次日将绿豆倒在准备布上,上面再盖上一层布避光。

4、每天早晚给绿豆浇水两次。

5、绿豆浇水5-7天就可以食用了。

6、准备一些韭菜,跟绿豆芽一起炒。

【欢迎你在评论中…..发表自己不同的观点,点赞、关注、收藏、转发,更多精彩分享你】

由于现在市场上的豆芽比较让人担心,所以越来越多的人会选择在家自己发豆芽。发豆芽虽然看起来很简单,但其实也是个技术活。下面就和小编一起看看发豆芽的方法吧。

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子,铺上一块布或毛巾。

澳门新葡新京地址 ,2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾,压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方,不能见光,不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25-30摄氏度的温度下,第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右,
绿豆芽直径约4毫米,黄豆芽直径约5毫米。

小贴士

1.除了第一天泡豆子,可以泡在水里,其他时间豆子只需要在一个潮湿的环境下生长(如果水多了,浸着豆子,豆芽就出不来,就会腐烂了)。

2.整个发豆芽过程中不能再让豆子豆芽见光,见光后会发红会苦

3.最好用专用黄豆发,如果没有,也可以试试绿豆黑豆什么的,绿豆出芽率也很高

我是趴窗看雨的小龟,我来回答“如何发豆芽菜?”这个问题。

现在是秋季,天气凉爽,最适合发豆芽,特别是家里自己发豆芽,温度和湿度都比较适宜,发好豆芽的成功率较高,适宜指数5颗星。

发豆芽菜说容易也容易,说不容易也不容易,发好豆芽也需要一定的经验和技巧。咱们有时看到市场上卖的豆芽白白胖胖、直挺挺的,这些漂亮的豆芽有的可能是添加了一些化学物品,比如尿素催发生成的。如果能闻到化学的刺鼻性气味,最好不要买;正常用清水发出来的豆芽应该是有一股清爽的味道噢~


今天小龟和你探讨如何发豆芽菜,咱们就以常见的绿豆芽来举例,一些需要注意的地方或者技巧会在每一个步骤里详细说明,如果你喜欢的话,一起来做吧:

 在过滤时不要用手接触到黄豆,接触到豆芽会长不好

一、发豆芽的方法:

准备:绿豆芽,盆以及底部有孔的容器,毛巾。制作方法:

步骤1:盆中放入适量的黄豆或者绿豆,要去掉坏豆、瘪豆,以防泡水、发芽的时候这些豆子会产生霉变,影响其他的豆子。然后清洗干净,加水没过豆子,放置一晚。[此步注意:不用取太多的豆子,泡出来的豆芽非常出数。用手抓二把豆子就可以了。]

步骤2:第二天早上你会发现豆子一个个地吸饱了水,而且已经微微开口了,冒出了一个很小的芽。这时候,把水倒掉。

步骤3:准备一个底部有漏眼的容器里,[就像蒸屉一样有漏眼的容器,是为了能让多余的水漏掉,不然豆子总是泡水也会烂的。]在容器底部垫上纱布,然后把豆子平铺在上面,用干净水冲洗一遍,等水漏掉后,在底部套上一个盆,方便多余的水析出来,并在豆子上面蒙上毛巾,以免让光投进去。[此步注意:因为如果见光的话,发出的豆芽很容易芽头是红的,也就是俗话说的“红眼”。另外,如果你想发出来的豆芽粗壮一些,可以在毛巾上面压个重物,这个重物就可以让豆芽向上长的势头减小一些。]

步骤4:确保每天有二次给豆芽淋水的过程,一方面是进行冲洗的作用,一方面也是让豆芽随时处在湿润的环境里。步骤5:经过4-5天坚持不懈的努力,你会发现,豆芽一天天的在长大,随着顶部二个豆瓣之间仿佛会有真叶要发出来,而且底部也会长出根须的时候,就些都充分地说明,豆芽已经发好了。[注意:在这几天里,豆芽在泡发的过程不断会有脱掉的小绿壳,你可以随时把它拣出来扔掉。]

 生豆芽过程中,不要让豆子让见风、见光,防止豆芽变青

二、豆芽的营养

豆子变成豆芽后,其所含的维生素和胡萝卜素等明显增高,可以说是有了质的变化。而且,豆芽不仅富含纤维,而且能量低,吃起来清脆爽口,别有滋味。对于想降压、减肥的朋友来说,吃豆芽,准没错。


以上就是我对如何发豆芽菜一些看法和观点,你经常在家里发豆芽吗?
如果你有不同的看法和观点,欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。

豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.

总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试


2、

1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点:

A。坏豆在清洗时去掉。

B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。

D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!


3、

要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。

1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。

2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍,
把水倒掉。

3) 重复2。

三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。


4、

用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。

其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。

天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!

我经常用绿豆发豆芽,说说我的做法吧,非常简单

1、一把绿豆用水清洗后泡一晚上,绿豆要用新绿豆,出芽率高,陈绿豆出芽率低。

2、第二天早晨将水沥干,放到带孔的盆里,上面盖上湿毛巾,上面再用盆扣上或用篦子盖上,总之要避光,下面再套一个盆接沥的水用。

3、每天打开用水浇一遍,水顺着漏盆漏掉即可,把毛巾也清洗一下。

4、大概四五天就可也以吃了。自己发的豆芽明显的根比外面买的多,长得比较细,但是很好吃,纯天然无公害。

我自己是这样做的:

绿豆(或者你想吃的任何一种,如花生,黄豆,豌豆等),可乐瓶(2升或2.5升更好),布,黑色塑料袋,小喷壶(可用自己用矿泉水瓶做一个)。

制作方法

1.用四十度左右的温水,自然泡发绿豆12-24小时

2.将大可乐上面截掉,在瓶底扎几个孔,便于漏水

3.泡好的绿豆放进瓶子,放在垫着布的盘子上。用小喷壶每天喷几次水,保持绿豆湿润,每一两天将瓶子放水龙头下,用水冲几次,去掉异味

4.为防止豆芽遇光变色和徒长,前四五天用黑色袋子把瓶子盖住,也可以放进不透光的柜子中,切记不能完全封闭,要保持通风,毕竟植物生长需要氧气

5.一周左右,绿豆芽就生好了,虽然生的不粗壮,但是绝对绿色无公害。摘掉根须,有满满一盆,够炒一盘菜了。如果你有几个这样的瓶子,每天做一点,基本上可以做到每天都有豆芽菜吃了

温馨提示:不要等豆芽长太长吃,那样味道就不太好了。

我自己是这样做的:

绿豆(或者你想吃的任何一种,如花生,黄豆,豌豆等),可乐瓶(2升或2.5升更好),布,黑色塑料袋,小喷壶(可用自己用矿泉水瓶做一个)。

制作方法

1.用四十度左右的温水,自然泡发绿豆12-24小时

2.将大可乐上面截掉,在瓶底扎几个孔,便于漏水

3.泡好的绿豆放进瓶子,放在垫着布的盘子上。用小喷壶每天喷几次水,保持绿豆湿润,每一两天将瓶子放水龙头下,用水冲几次,去掉异味

4.为防止豆芽遇光变色和徒长,前四五天用黑色袋子把瓶子盖住,也可以放进不透光的柜子中,切记不能完全封闭,要保持通风,毕竟植物生长需要氧气

5.一周左右,绿豆芽就生好了,虽然生的不粗壮,但是绝对绿色无公害。摘掉根须,有满满一盆,够炒一盘菜了。如果你有几个这样的瓶子,每天做一点,基本上可以做到每天都有豆芽菜吃了

温馨提示:不要等豆芽长太长吃,那样味道就不太好了。

主料

新绿豆

100g

淘米萝

1个

百洁布

1个

辅料

洒水壶

1个

清水

适量

步骤

1.绿豆用80度的开水冲下(这叫烫种)浸泡过夜,待涨发的时候沥水。

2.接水盆里装大半盆清水,

3.绿豆表面覆盖一块湿布(无油),最好边上也能覆盖到。

4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水,豆子千万不能见到光,不能因为好奇把湿布揭开看(绿豆芽见到光之后,就会变得发红色了,直接影响豆芽的口感)。

5.24小时的绿豆,就开始长出来了芽,发出了根须,一直长到碰到接水盆里的水时,接水盆的水就需要每天更换一次:

6.如果天气大概在25-6度上下的温度,那么5天左右就可以发好了。

7.把豆芽从盆里取出,清水一冲一过,豆壳就掉了,很好打理。

8.自己发的豆芽有根须, 吃的时候需要摘根,这样才好吃。

如何发豆芽菜?

在家自己发豆芽的方法如下:

1、在黄豆、绿豆、豌豆其中选择一种你爱吃的豆芽,不要选陈年豆,因为不出芽率很低。

2、把挑选的豆子泡24个小时左右(可根据水温确定浸泡时间)直到小芽钻出豆皮。

3、选择一个底部有小孔的盒子,没有可以用饮料瓶代替,底部扎上几个小孔。

4、放进第二步浸泡过的豆子。

5、加水。

6、盖上盖子把水控出去。

7、不管是罐子还是瓶子,一天撒上两回水让豆子保持潮湿。

8、等芽出的差不多了就可以吃了。

说起豆芽菜是很多人都喜欢吃的菜品之一。豆芽菜具有很好的营养价值:

  1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

  2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

  3. 绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4.
它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

  1. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

如何发豆芽菜呢?

1、泡好豆子

绿豆泡大概12个小时,您可根据温度高低适当增减时间。买绿豆的时候,最好问卖家买那种专门用来发牙菜的,出芽率高一些。如果没有的话,平时吃的绿豆也行,但是,这种一般发芽率会低一些。

泡豆子时要将那些浮在上面的绿豆挑出来,这种绿豆不会发芽,泡在里面还可能腐烂发臭,影响豆芽品质。12个小时内可以换一两次水。

2.准备一个瓶子

可以选一个大的可乐瓶,或者是一个油瓶。剪掉瓶子上面五分之一。底部烫一些小洞,可以方便排水。

3.准备两块纱布

两块纱布过一下水,一块纱布垫在下面,将绿豆铺在纱布上面。再用另一块纱布盖在上面。

然后,每天早晚一次浇一下水,注意,水不要浇得太多。

注意,要让豆芽放在避光通风的地方。发出来的豆芽才有漂亮的黄色,还有一股豆芽的清香,吃起来更是甜甜脆脆,非常好吃。

豆芽,作为餐桌上一道常用菜,在超市,蔬菜市场,路边摊很常见,那有人不禁要问,怎么才能自己做出好的豆芽,没有豆芽素,纯天然的呢,下面,给大家介绍几种做法,1选豆,看你想吃什么豆芽,例如,大豆芽,小豆芽,绿豆芽,大豆芽选大黄豆,小豆芽选小黄豆,绿豆芽选绿豆,首先,选好豆子后,把豆子放到水里浸泡5到6个小时,捞出来后放入事先准备好的容器内,容器底部打孔,用布盖上,让它保温,每天给他几遍浇水,慢慢的,豆芽就长出来了,要想吃到青色都豆芽苗,生豆芽时避免阳光照射,大概7到10天左右,豆芽就可以长成了,

天然豆芽的种植方法只需要下面几个简单的步骤即可

1 未失活性的豆子(比如黄豆绿豆,煮熟的豆子是无法培养出豆芽的)

2 用水浸泡后 放在敞口容器 保持室温即可 (没有空气或者温度太低
都是无法发芽的)

3 定时换水浸泡3-4天左右即可发芽成型(不换水浸泡
豆子在发芽过程中要进行细胞呼吸 产生的异物可能导致变丑发霉)

得到豆芽的过程基本就这个样子。

不过你更应该考虑自家吃还是大规模种豆芽

如果自家吃 一般一次不会种太多 几天就可以吃到新鲜了的

如果大规模种植考虑售卖 就要特别注意 豆芽一旦成行之后 是难以存储的
所以要根据销量制定生产 避免浪费

很高兴回答你这怎么种植纯天然豆芽这个问题,下面来看看步骤:

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。

1将无虫眼,黑点的大黄豆铺满育苗盘,冲洗干净。

2放入干净无油的瓶子或罐子中浸泡8——10小时,水要超过豆的10公分,吸满水后豆会膨胀起来。

3浸泡过夜的豆子已经冒出一点点小芽,这时用流动水冲洗干净后放入育苗盘。上面盖上湿润的白纱布或白棉布。育苗盘垫入一张育苗纸,或者白色干净纱布都可以。

4豆子洒好水后移入没有光线的地方,上面再盖上一层遮光布。压上一本书或其他重物。

5夏季每3个小时就需要浇一次水,秋冬季早晚各浇一次水,第二天晚上就会看到小小的芽苗了。

6豆芽长到5公分左右就可以食用了,这时候的维生素C及其他营养素含量最高。就这样就ok了,可是别看简单,做起来不一定哦!

豆芽我们大家都爱吃,但是如今在外面买的豆芽,都是长得又胖又大,没有根的,不好吃,吃起来没有一点豆芽的香味,所以好少买来吃。

在农村一般想吃豆芽的时候,以前妈妈都是自己发豆芽来吃,虽然豆芽长得瘦小根须长又多,但这种纯绿色豆芽安全又好吃,豆芽清香味浓,现在市场上几乎都买不到这种纯天然的豆芽了。

自已种纯天然豆芽有以下几种方法:

一、用沙子来种(发)。在农村河边上弄点细沙子回家,在家里院子里找块空地,铺上一层沙子,再放一层黄豆,再覆盖一层沙子。盖上厚厚的稻草遮阳挡光。每天早晚浇水保持沙子湿润,有利于尽快发芽,几天后带豆芽长高拱起沙子就可以采收了。要想出有快也可以先用水浸泡豆子三个小时再播种。

二、用箩筐来种(发)。小时候我们农村河边码头上,整齐的放着一排排箩筐,里面都是种的豆芽。每天早晚去河边洗衣服,洗菜的时候,顺便浇水,这是我们小时候经常干的活。用箩筐发豆芽的好处,有利于排水遮挡阳光,豆芽长的快也减少豆子腐烂。

方法是:你用稻草烧稻草灰,然后在箩筐底层放一层稻草灰,再放一层黄豆,然后再一放一层草稻灰覆盖,再放一层黄豆,再覆盖一层稻草灰,根据箩筐低矮高度可以播种四、五层,最上面一层用稻草覆盖遮阳挡光。早晚浇水,大约五六天左右,豆芽长出来把稻草灰拱高起来,就可以采收了,这样种的豆芽特别好吃。

三、你用菜篮子种(发)。在城里没有箩筐和稻草,就采用菜篮子,篮子底放一层纱布,或者打湿的纸巾,放一层豆子,或绿豆,因为在覆盖一层纱布或纸巾。最多只能播放两层,放多了底豆子容易腐烂。上面一层再盖上纱布或纸巾,再盖上黑色的胶袋遮阳挡光。每天早中晚浇水三次,几天后就可以采收了。

四、采饮料瓶种(发)。这种方法一般发绿豆芽比较好,用大一点的雪碧和可乐瓶子,底部用钉子钉几个小洞,有利于排水,豆子不容易浸泡水中腐烂。绿豆用温水浸泡两三个小时,这样容易发芽(不泡也行)。倒进瓶子里,上面用一层纱布覆盖。瓶子外面最好用黑色胶袋包起来,遮阳挡光,几天之后就可以采收了。

以上就是我经常种(发)过豆芽的方法,好吃又安全而且方法容易简单。。如果不想吃外面的豆芽的话,大家就自己动起手来自己种(发)豆芽吃吧。

现在为大家来解答如何种豆芽呢?

一、首先工具和原料。首先大约150克绿豆,大号的塑料瓶,一个能遮光的袋子或布料。

二、方法和步骤。先强绿豆浸泡一夜,使绿豆发芽。将塑料瓶从1/3处剪开,并在底部打上均匀的小孔。强花芽的绿豆倒入剪好的塑料瓶中,装好后用遮光的黑色塑料袋包好瓶身,在平口盖一块遮光的布,在瓶子底部放一个容器。过4到6个小时就用清水冲洗一遍,冲洗完后倒入剪好的塑料瓶中,装好后用遮光的黑色袋子包装好,再瓶口盖一块遮光布,再平底放一个容器,做好包好放在通风处。一定要遮光,勤冲洗。

三、注意事项。豆牙要通风,不能捂了,瓶子不能有油,最好放在阴凉的地方,不要阳光直射,不用等太久,差不多就可以吃了。短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根系长出来,味道就好些了。

豆芽营养丰富,含蛋白质,脂肪等,有清热明目,补气养血,防止牙龈出血。豆牙中含有维C是美容食品,长吃豆芽,能营养毛发使毛发保持乌黑光亮。所以说豆芽的价值还是很多的。

谢谢大家的耐心解读,记得关注哦。

想种纯天然豆芽,你可以用以下方法:根据量的需要,取容器(量大的话可直接地上)在底部放入约7厘米左右粗细混合的湿沙子(或先铺再喷透水),铺平稍微压实(防止须根下探),均匀撒入一层豆子,然后盖上5厘米左右粗细混合的干沙子,最后上面盖好草苫即可。此后,视情况补喷水分,控制温度。切记,不可见光,否则发绿。因为用的是沙子,透气性好,豆子不易坏,收获时易清洗。

绿豆芽能清热解毒,利尿、消肿,个人很喜欢吃绿豆芽就分享个简单自制绿豆芽方法
步骤如下:

1.绿豆种的选择:育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质的,这是培育的第一步;

2.绿豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止;

3、将纱布铺在菜蓝子里,将泡好的绿豆均匀的撒在上面;
再用另一块吸水布盖在上面,盖布上压一个碗,重力作用可使豆芽更粗壮,喷洒一下水,再放到大盆子里,盆里放一个菜碟子,菜蓝子放上面能漏掉多余的水,再用黑色塑料袋连大盆一起套上(可以蔽光),放到背光的地方;

5、以后每天把菜蓝子喷洒3-4次水,保证它的湿度,等它长到6厘米左右就完成可吃了。

绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用,是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

发豆芽手做也一点不费事哦,材料只需要简单的绿豆、水、1个容器即可,每天就当给家里的植物浇浇水这么简单,四天五天后就可以收获了,食用安全健康!多方便。

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时;隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。(黑豆、黄豆、鹰嘴豆可以使用温水泡发。)

2、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水,放在避光的地方,每天早晚喷2次水;头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害

3、9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了;洗干净后的样子。

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害

4、粗细还算均匀,不会太粗也不算细;手指头的长短,长的也很结实

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害

5、生好的豆芽和胡萝卜丝、辣椒丝炒在一起,既美味又好看哦!是不是让你很有食欲呢?

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害

特别注意事项:

1.绿豆一定要放在避光,但是空气流通的地方,保持湿润,但是不能一直浸泡,所以底部不要有太多积水。

2.100g左右的豆子,发出了一大碗,也有些烂掉的,挑出来扔掉了,清洗干净后的大概可以炒2盘。

3.冬天温度低,发的比较慢,夏天温度高的大概4、5天就可以了

这款豆芽机带有自动控温洒水功能,无论是冬天还是夏天都可以随时吃到新鲜豆芽,无论绿豆还是黄豆,做出的豆芽更粗壮,更脆嫩,更香甜。更主要的是自己动手做的,健康安全!

豆芽机效果:

超简单:手把手教你种豆芽!四天能种一大盆,纯天然无公害

1、选豆:清水洗净,洗时注意将漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些漂浮豆未成熟或者已经变坏,发芽率极低。

豆芽

2、用缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多,否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点

1、清洗时去掉坏豆。

2、容器排水效果要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

3、不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。

4、豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时。豆芽培育

注意事项

1,选豆:要选饱满无外伤的优良豆种,一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的,所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细选,一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事,可直买种子商店的豆子。

2,不要让豆芽和阳光接触,这会让它提前出根变黄。

3,每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水,间隔最好不要超过8小时以上。

4,尽量不要用冷水,要用常温水。

推荐工具

水壶:密封好,透水性好,缺点:手动浇水。

豆芽机:可自动浇水。

1.

将豆芽种子浸泡一晚上的水,要确保水有完全超过豆芽种子。

2.

用一个浅盘或盆栽,装入土壤,土壤必须湿润才行。

3.

再摆上浸泡一晚的种子,再往上覆盖更湿润的土壤,最后用保鲜膜将整个容器包起来。

4.

将容器放在一个温暖又黑暗的地方,3-5天左右就可以看到发芽了。

5.

当它们生长到一定高度时,就拿把剪刀把你所需要的部分剪下,注意要立即使用它。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注