别老问我青岛有啥好吃的,全在这儿了!

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原标题:有一道菜叫“哏呱唧”?青岛冬天的味道都在这里了

青岛人的过年风俗一向是“忙腊月、耍正月”,所以,从老青岛时候开始,多数行业过年时都要休息十多天,所以,与此相应的是青岛正月里的一系列庙会,从那时候延续至今的习俗一直未变,现在,青岛过年时候的庙会可以说热闹非凡,让小编初来青岛的时候真是珍景了!在青岛过正月,逛庙会,吃糖球,爽爆啦!

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凛冬已至,各地都飘起了雪花

一、青岛藏马庄民俗村

随便和谁在一起

青岛终于能看见积雪了

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每每问到你是哪里人

树上、马路牙子上、花坛里

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都会问你那有什么好吃的

……

推荐指数:★★★★★

这样别人再问青岛

没错,屯膘的时刻到了!

民俗大戏,年味十足。猴年春节,藏马庄里唱大戏。藏马庄民俗村是集民俗表演、特色小吃、手工作坊、非物质文化遗产、世纪末手工业、民俗客栈、酒吧慢生活等为一体的民俗旅游综合体。今年“十一”开门纳客,目前已经汇聚了近50种各地风味小吃。道口烧鸡、臊子面、炊饼、酸辣汤等各地名吃不容错过。冰雪节期间,藏马庄将突出传统风味,古法榨油、织布纺线、手工豆腐、刺绣等传统技艺展演将带领游客穿越旧日时光。正月初一至十五,藏马庄首届庙会将开展撞钟祈福、踩高跷、舞狮舞龙、杂技马戏、传统娶亲、元宵赏灯会、猜灯谜等系列民俗活动。

就可以甩这篇链接给他了

冷风四起的青岛街头,

二、新正民俗文化庙会

青岛海鲜

冬季的美味已经香气四溢

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这些食物虽然看起来朴实无华

推荐指数:★★★★

当然在青岛

但对味蕾有绝对的刺激

除夕至元宵节期间,青岛天后宫每天都会热热闹闹!除夕夜会有经典的撞钟祈福活动,正月初五有“祭财神”仪式,到了正月十五元宵节还有赏灯晚会、灯谜竞猜等等。

最先介绍的必须是海鲜

那么

天后宫民俗庙会俗称’青岛大庙庙会’,撞钟祈福是天后宫庙会的特色之一,堪称青岛过年一大经典习俗,随着钟声响起,新的一年在烟花中到来,相信每个青岛人都会被保佑,新年顺顺利利!

附上各式各样的吃法

青岛人冬天喜欢吃什么呢?

三、萝卜.元宵.糖球会

「 辣炒蛤蜊 」

萝卜咸菜(哏呱唧)

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吃海鲜不能不吃蛤蜊了

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推荐指数:★★★★★

这道菜在青岛美食中的地位

这个时候,萝卜咸菜该上桌了

海云庵糖球会已经有500多年的历史,始于明朝,会上各种稀奇古怪的糖球层出不穷,只有你想不到的,没有不能做成糖球的!其中“高氏糖球”最有名气,在青岛可谓家喻户晓。青岛糖球会是必不可少的青岛特色,捏泥人、吹糖人,当然,除了糖球,各种小吃也是让人垂涎三尺,流连忘返。

始终无法动摇

青岛人叫它“哏呱唧”

青岛民间有“正月初九吃萝卜不牙疼,可防百病”的说法,因而萝卜就成了庙会上的主要商品。逢庙会日,人们来这里卖萝卜、买萝卜、吃萝卜,久而久之,清溪庵庙会就被人们称为“萝卜会”。

图片来源:全景视觉

咬起来嘎嘣脆,很可口

而现在的青岛人,不再区分萝卜会、糖球会,而是统称为萝卜糖球元宵会,来自青岛各地的摊贩云集,人流如潮,各种土特产品、日用百货、民间工艺品、风味小吃遍布大街小巷,热热闹闹。每年的萝卜会、糖球会都是青岛人的一大盛会,几乎是必去的地方。今年也不例外,萝卜?糖葫芦?各色小吃?这里应有尽有!

「 原壳鲍鱼 」

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四、华严寺庙会

鲁菜胶东派的代表作之一

手巧的青岛人把它做成拉花的形状

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也是山东的传统名菜

白的、绿的,长的、短的

推荐指数:★★★

「 油爆海螺 」

找个有阳光又通风的地方一放

冬天,崂山本来应该是人迹罕至的地方,但是一场正月里盛大的华严寺庙会让崂山也有了浓浓的年味。到了正月初八,去崂山华严寺逛庙会,已成为很多青岛人过年的一个必去项目。

青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺

当真是独具“风味”啊

民间一直有“千难万难不离崂山”的说法,因此崂山区周边的村庄村民以及青岛市民逢年过节都会来到崂山祈佑平安,青岛崂山华严寺庙会便在新年初春承担了这一神圣使命,成为祈福聚集地。

肉质鲜嫩,细腻可口

[来源:青岛早报 编辑:芃芃]

以此为主料做成的油爆海螺

吃起来鲜而不腻、嫩滑酥软

澳门新葡新京地址,「 葱烧海参 」

山东经典的汉族名菜

青岛地区尤其喜爱

是“古今八珍”之一

葱香味醇,而且滋肺补肾

「 大虾烧白菜」

青岛海域打捞上来的鲜虾

搭配有名的胶东大白菜,口味鲜美

尤其是白菜吸收了虾的汤汁

不是一般的鲜

是最家常的原料做出最鲜美的味道

「 皮皮虾」

最传统的吃法是蒸

椒盐皮皮虾也是常见的吃法

「笔管炒韭菜」

笔管也是青岛特色海鲜

与韭菜搭配是青岛一带特色的吃法

「 葱拌八带」

八带这种海鲜在青岛

称之为短蛸、八带蛸或者是大蛸

一般的当地人去饭店点菜都会说葱拌大蛸

「 白灼海虹」

将海虹反复清洗、用手撕去草

加各种调料

嫩嫩的口感~

「海鲜烧烤」

世界上没有什么是一顿海鲜烧烤解决不了的事儿

口味好性价比高

最重要的是吃个新鲜

「黄鲫鱼」

春夏之交上市数量最多、品质最佳

它的美味只有一个字最能概括

那就是“鲜”

「扇贝」

五月的餐桌怎能少了扇贝

扇贝肉质鲜美,营养丰富

它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一

它的肉质鲜美,滋补力强

壳还能作为美丽的装饰品被收藏

「海蛎子」

5月的蚝肉仍旧肥美硕大

肉可生吃

海蛎子营养极为丰富

含钙含锌

「海带」

每年5月中旬到6月末是海带集中收获季

海带含有丰富的钙和铁元素

以及食物粗纤维

不仅可以补血还可以预防便秘

是一种物美价廉的保健食物

「海胆」

六七月份是海胆生殖旺季

这时将海胆壳掰开

就可看到满满的海胆黄

「海鲋」

冬天的时候海鲋最肥

虽说这鱼吃起来有一种土腥味

但是肉却很有质感

吃起来很绵软,刺也不多

「刀鱼」

冬季是捕捞带鱼的最好的季节

而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备

体内积蓄了脂肪

所以肉厚油润,味道特别的好

青岛小吃

「 鲅鱼水饺」

是青岛、烟台、威海一带的特色吃法

用新鲜鲅鱼做馅

更鲜美可口

「青岛凉粉」

它是青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉

透明晶莹

加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等

是解暑佐酒佳肴

「青岛老甜沫」

说起青岛的小吃离不开甜沫

早饭甜沫油条是经典搭配

午餐晚餐喝碗甜沫也是不错的选择

「青岛大包」

因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎

先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”

「青岛豆腐脑」

豆腐脑特别滑嫩

配上萝卜小饼饼更好吃啦

早餐必备~

「青岛油条」

油条、豆腐脑

青岛人基本上都这么吃过吧

「青岛火烧」

金黄色坚硬的面皮下

藏着柔软的“内心”

无处不散发着诱人的面香

咬一口,嘎嘣乱脆

嚼一嚼,齿留余香

「青岛野馄饨」

馄饨汤是骨头汤熬成的

味道香而且大个~

「青岛海鲜粥」

常常在晚上去喝粥

既鲜又不至于吃太多

「青岛煎饼」

一张粗面煎饼卷上虾米,小咸菜,甜面酱,葱

煎饼卷大葱朴实无华

自己卷着吃一张一张根本停不下来

红绿黄在一起真的是好看又好吃

「青岛豆浆」

豆浆必然是油条的搭档了

青岛的豆浆很香甜~

「青岛锅贴」

锅贴特别是新鲜出炉的

皮薄馅大,外酥里嫩

锅贴旁边的锅巴似的东西酥酥的也好好吃

「青岛海鲜卤面」

海鲜加上各式各样的材料

汤鲜味美

「 墨鱼水饺」

第一次见到墨鱼的时候特有喜感

后来吃过后便喜欢上了这种感觉

觉得包的看着特别可爱

青岛菜品

「青岛脂渣」

脂渣是青岛特色美食

制作简便,营养丰富,味道香浓

做脂渣,取瘦多肥少的猪五花肉

用食盐、味精腌制后炸或煎至脱脂干缩

与白菜豆腐一块炖煮,鲜香味美

「崂山菇炖鸡」

青岛代表菜之一

崂山特产崂山菇搭配农家山鸡

风味独特

「红烧鲅鱼」

青岛盛产鲅鱼

青岛人也钟爱鲅鱼

对鲅鱼有各种各样的吃法

「流亭猪蹄」

流亭猪蹄是流亭镇的汉族传统名菜

肉质软硬适度、组织紧密有弹性

无任何防腐添加剂

可以说是绿色食品了

「疙瘩汤」

里面内容丰富

虾仁蛤蜊都很鲜美

蛋花和疙瘩很碎

暖胃又家常

「松鼠鱼」

酱汁味道非常棒

炸的脆而嫩然后用松子提香

豌豆提色,可谓色香味俱全

「糯米藕」

甜而爽口

脆生的藕片

甜糯的糯米

搭配起来相得益彰

「吊炉烤梅肉」

肉块大又嫩

后味有点儿偏甜

搭配是荸箕,脆脆甜甜

「排骨米饭」

这是青岛独有的美食哦

大块排骨超好吃

「蛤蜊芸豆面」

青岛人应该都吃过

这是青岛地区最受欢迎的打卤面之一

青岛咸菜

「蟹酱」

这股鲜香醇厚总是少不了

屡屡出现在高档酒宴上

成为胶东美食的一大特色

「鱼酱」

鱼酱鲜香的滋味

冲淡了冬天的寒冷

至今回味无穷

「芥菜疙瘩」

辣疙瘩必不可少

可称为山东的大众咸菜

喝着山东小米熬出来的黄油油的稀饭

再就着辣疙瘩咸菜

那味道可真是天下第一

「 腌辣椒」

在山东腌辣椒几乎也是每户农家必做的一道腌菜

洗净大坛小瓮,整篮的辣椒

择择洗洗干净,拿来腌下坛去

是首选的下饭菜

「 腌白菜」

是常吃的冬季储藏食品

爽口,开胃

是放各种调料而做的高级泡菜

「 腌香椿芽」

香椿不仅风味独特,诱人食欲

而且营养价值较高

由于是季节性蔬菜

所以很多人喜欢把它腌制起来

那就可以长年食用这道美味

「 腌蒜头」

腌蒜头怕是爱喝酒的人最喜欢的下酒菜了

一个蒜头,一杯小酒

一天的疲劳都消失了

青岛特产

「青岛啤酒」

这个还用介绍吗

吃串必备啊

怎么能少了这一口~

「即墨老酒」

它是食品工业中的一颗明珠

即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色

酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝

「马家沟芹菜」

是山东省著名地方特产之一

中国国家地理标志产品

马家沟芹菜不仅品质优良

而且富含多种微量元素

「崂山绿茶」

1959年

崂山区“南茶北引”获得成功

形成了品质独特的崂山绿茶

崂山绿茶叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡

国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护

青岛有山、有海、有海鲜

水果也是一等一的美味!

「大泽山葡萄」

泽山葡萄是山东省乃至全国的著名地方特产

已有两千余年栽培历史

早在上个世纪60年代就以色泽艳丽

风味醇厚而享誉省内外

「北宅樱桃」

崂山九水的水质好

山区的土壤又适合樱桃的生长

无可比拟的天然环境和气候环境

想让北宅樱桃不甜也不行

「胶南蓝莓」

中国蓝莓看青岛

而黄岛区占据青岛蓝莓半壁江山

黄岛蓝莓是青岛的又一张名片

「红石崖草莓」

这里的草莓采摘,现摘现吃

新鲜熟透的草莓,清甜入口

没有农药,没有化肥

纯天然食品

肿么样

还有哪些没说上去的

欢迎补充

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