澳门新葡新京赌场湖南名肴山药干贝蒸鸡

儿说:&不要,不要,我要喝鸡汤,吃鸡腿!”这,这,如果被这点事儿难倒,让我这几个月一百多道菜的实战经验情何以堪啊,以不变应万变,今天就整一只鸡,但是变五道菜出来让你们目瞪口呆,这80后的精明聪明的煮妇也不能白当的!山药干贝蒸鸡原料:鸡一只,干贝6颗,山药一段,香菇两块山药干贝蒸鸡的做法1)整鸡被分成几个部分:左边的做麻辣鸡丁,右边部分入炖盅做汤。鸡爪,鸡胸,鸡翅都可以留下来,等到累计一部分又变成一道新菜了。2)做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅,里面一个小盖,外面加一个大盖子,放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入,影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅)3)主要食材:鸡腿,一块鸡胸,鸡胗,鸡心,鸡肝,干贝6颗,山药一段,香菇两块。4)将山药切块,香菇泡发后切成4份,其他部分洗净都放入炖盅,水没过食材即可。5)蒸锅的水烧开,将炖盅直接放入沸水,隔水蒸熟,期间要不断加水保持水沸状态,2小时即可。6)最后的成品,汤色清甜,滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子,疲劳的上班族,或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择。上一页
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人参不仅是一种名贵的中草药,同时也是很好的食疗补品,生活中大家经常会把人参炖成补汤来喝,既美味又营养,常见的搭配还有老母鸡、枸杞、红枣等等,那么,大家知道人参炖老母鸡有哪些做法吗?与哪些食材搭配可以起到滋补而又美味的效果呢?下面就为大家介绍几种常见的人参炖老母鸡做法吧。一、人参炖鸡汤(一)材料:鸡腿2-3个、人参2个、玉竹1把、当归2片、怀山1把、枸杞子1把、党参3个、川芎少许、北芪1把(二)做法:1、鸡腿用沸水川烫去血水捞起。
把所有的材料放入陶器里(鸡腿,人参,玉竹,当归,怀山,枸杞子,党参,川芎,北芪)2、把陶器放入一个深锅里,蒸煮2个小时即可3、最后加入少许盐即可二、人参冬菇炖鸡汤(一)材料:光鸡1只,鲜人叁3条,冬菇十来个,淮山十来片,姜4片,料酒2大匙,盐与味精少许(二)做法:1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜三
、高丽参炖鸡(一)原材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克(二)调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克(三)做法:1、香菇泡发至透去蒂,老鸡斩块汆水,高丽参、龟板洗净泡发,姜切片待用2、取净锅上火,放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇,大火烧开转小火炖50分钟后调味即成四、人参乌骨鸡汤(一)材料:人参鸡药材包
一份,乌骨鸡 一只,新鲜山药 半斤,姜片 约六片,米酒 一杯,水 酌量,盐
酌量(二)做法:1、乌骨鸡剁块先过水川烫后洗净,山药去皮切块状2、取一电锅内锅,把鸡肉+山药+药材包+姜片+米酒+盖过所有食材的水量都装入即可3、在电锅内放约1.5杯的水,再将内锅放入(最好可加一个盖子在内锅上,可阻水份滴入),再盖上电锅盖,炖到电源跳起后,再加入适量的盐即可五、花胶人参鸡汤(一)材料:花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐(二)做法:1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只,枸杞一把,鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中,从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时,放盐调味看了以上几种人参炖老母鸡的做法,大家学会了几种呢?经常吃人参的滋补功效在大家的眼里都是显而易见的,不过,大家在追求养生效果的同时,也一定要评估好自己的身体状况,不要随大流盲目地吃各种补品,不然很有可能会对身体造成伤害。

鸡汤怎么炖?鸡汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

气血两补煲鸡汤

材料

老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙

气血两补煲鸡汤的做法

1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可

胡萝卜山药红枣鸡汤

材料

鸡子半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,姜,葱,盐

胡萝卜山药红枣鸡汤的做法

1.鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用

2.胡萝卜切块,山药去皮切块,红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可

鲍鱼鸡汤

材料

瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

鲍鱼鸡汤的做法

1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.

4.最后加盐和酒调味即成.

小诀窍

**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.

**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

当归鸡汤

材料

原料:鸡块、白萝卜

配料:姜、当归、枸杞

调料:盐

当归鸡汤的做法

1、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

小诀窍

1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味~~

椰子煲鸡汤

材料

椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙,金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙

椰子煲鸡汤的做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

木瓜山药鸡汤

材料

木瓜一个,山药半根,鸡腿三个,枸杞一小把,葱段4个,姜4片,香菜一根,盐,大料,料酒

木瓜山药鸡汤的做法

1.木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块

2.锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿

3.煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可

补血安胎山药乌鸡汤

材料

乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量

补血安胎山药乌鸡汤的做法

1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠
香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

养颜鸡汤

材料

冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

养颜鸡汤的做法

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片,飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。红枣去核备用,冬瓜切块。

2、把水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜,用大火煮十分钟,再转文火煮二个小时,然后再加入冬瓜煮十五分钟,加盐调味即可。

椰子香茅鸡汤

材料

老母鸡0.5只,南姜1块,老椰子1个,香茅梗,酸子水,柠檬叶,草菇,鱼露,糖,柠檬汁3大匙,盐

椰子香茅鸡汤的做法

1.老母鸡半只先加南姜一块煲汤.

2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).

3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).

4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

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