澳门新葡新京地址青岛美食惊艳中国舌尖 探寻海鲜饺子的奥秘

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原标题:青山社区登《舌尖3》 700多条甜晒鱼是他家的

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崂山王哥庄的甜晒鲅鱼。

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辣炒蛤蜊是餐桌上不可缺少的一样菜品。

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林淑芳(前)和林先寿一家当天的美食是炒海带,生活如常。

说到美食,首先想到的是就是崂山的网红大馒头。一代又一代巧女俊媳妇们传承发扬着富有浓郁地域文化特色的面塑技艺,做出了“王哥庄大馒头”这一远近闻名的品牌。至今已有500余年历史,专供面粉、崂山水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧、传统工艺,塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头,书写了虽不产小麦,却能做出“非遗”馒头的传奇。2015年,崂山面塑成功入选青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录,成为市级“非遗”。

崂山茶等青岛元素惊鸿一瞥。

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如今,崂山的“王哥庄铁锅蒸大馒头”已经成为青岛美食中不可或缺的一种,为了更好地发扬王哥庄传统馒头工艺,形成产业化一条龙的管理服务模式,于2006年8月注册成立了青岛王哥庄艺术花样大馒头生产基地,基地位于崂山王哥庄街道办事处。在传统馒头的基础上,经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷等花样馒头。与此同时,家家户户又有着不同的“秘方”,每一家蒸出的馒头口感各不相同,但却总有一家能满足你的味蕾,这也是纯手工制作的魅力之一。

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林涛家的甜晒鱼也是《舌尖3》的“主角”。

据介绍,王哥庄大馒头在产业管理方面实现了“四个统一”。街道每年组织王哥庄大馒头等特色产品加工从业人员统一查体,办理健康证。统一招标国内有实力的面粉企业,研制了不含任何添加剂的王哥庄大馒头专供面粉,并向使用专供面粉的商户发放专供面粉补贴。与此同时,为保证口味不变,统一指定酵母品牌,并根据食品安全要求及有关标准,制定了《王哥庄大馒头加工中心行业标准》,要求馒头加工户使用政府指定专用面粉及酵母并享受补贴,第三方检测机构进行不定期抽检。

青山社区在《舌尖3》大放异彩。

“舌尖”效应持续发酵,几乎每出现一个特色便火一个,在《舌尖上的中国3》中亮相的青山社区会怎样呢?2月26日半岛记者在第一时间来到这个山海渔村,走访在纪录片中出现的林先寿一家,听他们聊拍摄故事。据了解,虽然只有几个镜头的呈现,但剧组在他们家足足拍了一天,一个挂鱼的镜头就拍了俩小时;而为了凸显青岛崂山的特色甜晒鱼,在航拍镜头中甚至调用了700多条甜晒鱼铺满了他们家周围的屋顶。登上《舌尖3》也让当地看到了发展的好机会,打响甜晒鱼品牌,做好旅游,未来崂山会更美。

此外,街道还制定了《王哥庄街道专业化社区建设实施意见》,鼓励培育王哥庄大馒头专业化社区,目前已基本形成以何家、王山口、曲家庄等社区为代表的王哥庄大馒头专业化社区。通过专业化社区建设,促进了大馒头产业集聚和规模化、规范化生产。为提高馒头制作工艺水平,实现“专业的人干专业的事”,王哥庄街道每年都会邀请国家、省、市知名面食专家举办面食制作工艺培训班,并且举办花样馒头技能大赛,评选出王哥庄大馒头“十佳巧媳妇”、王哥庄大馒头制作金银铜奖。街道每年还会举办“王哥庄大馒头文化节”,组织“青岛国际啤酒节”展销,开展“农特产品进城市社区”活动,参加国家、省、市“特色产品展览交易会”,2017年,王哥庄街道建成占地1500平方米的农村电子商务公共服务中心,开设了电子商务培训、电商运营、物流仓储等9个功能模块区,并建成了多个社区级电商服务站,近百余户大馒头商户开设了网店,实现了线下线上同步交易,拓宽了营销渠道。先后登上央视焦点访谈和《舌尖上的中国3》栏目,2018年成为上海合作组织青岛峰会专供面点,成为国内头号“网红大馒头”。

原标题:崂山”鲜”境醉倒中国舌尖 探寻青岛海鲜饺子奥秘

■错过首播

对于我们而言,王哥庄馒头不仅是一种简单的面食,更是一种对家乡的思念,每一口的香甜,都是一种安稳、笃定、踏实的感觉,那是这种食物带给我们的满足和幸福,是独属于崂山的一份记忆。

春节以来央视纪录片《舌尖上的中国3》热播,岛城市民惊喜地发现,众多青岛美食元素频繁亮相,而在2月25日晚播出的第7集中,青岛惊艳亮相占据了将近10分钟的篇幅,通过资深面点师王桂云的视线探寻青岛海鲜饺子的奥秘,素有山海小镇生态慢城之称的崂山王哥庄也大放异彩,从港东码头到青山渔村,无论是海滩礁石上俯拾皆是的肥美海蛎子,还是甜晒鲅鱼,都让人食欲大增而又倍感亲切。

朋友圈倒火了但生活照旧

甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称。

她能包58种海鲜饺子

2月26日下午4时许,生活如常,67岁的林淑芳在照顾孙子,并开始准备晚饭;65岁的林先寿下班回家,在炕上逗着孙子玩。而就在前一晚播出的《舌尖上的中国3》中,他们一家人成为其中的主人公,他们家的幸福和美味也让全国观众羡慕不已。“没有啥影响,老百姓还是过正常日子。”林淑芳快人快语,她告诉记者,前一天社区的干部已经告诉他们家播出的时间了,还专门在一张纸上给记下了播出的频道和时间,但一家人还就是把这个事儿给错过了,直到播出了一半邻居给打电话,激动地说他们一家人上电视了,他们才赶紧把频道调过去,但是这时候已经接近尾声了。

有人说,最鲜美的是海之味,这话一点不假,螃蟹、海虾、蛤蜊、蛏子、海参、鲍鱼、虾虎、扇贝、海螺……只有你想不到,没有在崂山找不到的。崂山的码头可谓也是最多的,港东渔码头、黄山码头、仰口码头、沙子口码头,早已成为人们挑选海货的聚集地。尤其是拥有近600年历史的港东渔码头。

25日播出的第7集主题为“生”,遍访四时、走遍神州,春饼、清明果、酸汤鱼等时令美食轮番登场,让人垂涎,而在介绍人们入冬后的美食智慧时,饺子成为主角,其中更是将青岛海鲜饺子作为重点介绍。

错过了首播,一家人似乎也没有什么遗憾的,日子照常。这时候,林淑芳为一家人准备的晚饭第一道菜出锅了,电视上的鲅鱼饺子的美味被一大碗香喷喷的炒海带所取代,“过年大鱼大肉,就想吃点儿清淡的,鲅鱼饺子不常吃,海带却是我们家经常吃的。”再炒一个杏鲍菇,一家人的晚餐就准备好了。说起鲅鱼饺子,林淑芳说,他们家更喜欢用鲜鲅鱼做馅儿,新鲜的鲅鱼刚捞上来,用勺一点点刮下来做成鱼泥,和成馅儿做成饺子,一家人就能美美地吃上一顿。而在冬至当天一家人围坐在一起吃饺子,更是当地家家户户必不可少的一项内容。

据了解,港东村地处崂山北麓,王哥庄东部,三面环海,具有广阔的海岸线和丰富的滩涂资源。有大小渔船百余艘,港东渔码头海鲜特色一条街拥有几十余家渔家宴,更有妈祖庙、中日友好林、明朝烽火台等多个景点,这里的居民多数从事海洋捕捞、养殖和海产品深加工,既拥有原生态特色的鲜活海产,也有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品,港东海鲜也因其传统做法被人们誉为“600年前的原汁原味”。每年都吸引着人们在这里淘海货、品海鲜、看海景、听海韵、玩海钓。

在这一部分中,镜头跟随岛城资深面点师王桂云的视角,探寻饺子的奥秘。“面光、手光、案板光。”“150克面团要求是24只剂子。”“饺子包得好坏全在皮上,6.5厘米的圆皮。”在王桂云这里,饺子的标准被严格要求,达到极致美味。片中,王桂云还介绍海鲜饺子出锅要“三点头”,要热吃不腥。目前,她已经研究出58种饺子,小小的一只饺子可以有如此多的幻化,更是显出中华美食的博大精深。

记者到达青山社区时正值当地的旅游淡季,看不出纪录片播出后对当地旅游带来的影响,而影响更多的是在当地人的手机里。在青山社区,林先寿一家虽然错过了播出,但是社区其他居民很大一部分都守在电视机前有滋有味地把这集节目从头看到了尾,“毕竟自己的家乡上了这么有名的一个电视节目,自己也觉得高兴。”村民们告诉记者,他们的朋友圈今天被这个《舌尖3》给刷屏了,自己也转发出去跟远方的好朋友们显摆一下;而村里有一些农家宴、民宿也都开始着手准备在广告词里加入相关的内容,还有一些当地特产也准备借着这个时机宣传宣传。

“鲅鱼饺子”是崂山人冬至这天不可缺少的一部分,新鲜的鲅鱼和甜晒鲅鱼都能做成具有“海鲜特色”的水饺。特别是甜晒鱼在渔村是一道独特的风景线。在港东渔码头,放眼望去是数不尽的渔船,每走几步,就看到码头上晾晒着的甜晒鱼,就像晒干了的海底世界。海风一吹,大海的腥咸味夹杂着海鱼的鲜味儿扑面而来。几十个品种的新鲜海鱼通过处理和晾晒,都能成为好吃的甜晒鱼。

在片中重点介绍的几种饺子特别有青岛饺子的特色。胶东地区的饺子以鲁菜为底,极尽钻研海鲜与蔬菜的荤素搭配。三鲜虾仁水饺,通过五花肉“做媒”,高密金钩韭菜与青岛本地立虾结合,一个饺子一只虾,粒粒藏鲜。七彩饺子,更是将红心火龙果、南瓜、菠菜、红曲米、墨鱼汁、胡萝卜等调色,皮与馅儿相互配合,色为初识,味有乾坤。还有鲅鱼水饺更是岛城市民的最爱。尤其是在“冬至大于年”的北方,饺子更是冬至这天的主食,王哥庄青山社区的甜晒鲅鱼饺子更是被重点予以介绍。

■拍摄细节

据了解,甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称。很多外地客人甚至年轻的青岛人,对“甜晒”有点不理解,其实青岛人把风干鱼叫甜晒鱼。“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品。这样风干的鱼并不比冷冻的差,但它表面干、里面嫩,吃起来口感劲道、味道咸鲜、别有风味。

青山社区红上加红

700多条甜晒鱼都是他家的

甜晒鱼的来历是渔民出海打渔,有时候打的鱼数量很少,或者只有有单一品种,渔民就在海上进行简单的加工,处理干净的鱼在海水里洗一下,挂在船头上晾到表面干燥时再用海水洗一下,再晒。到岸后或是送朋友,或是留着自食,久而久之形成了一种特别风味的鱼产品,逐渐被海边的人认可,每到春秋凉爽的季节,海边的渔民都会加工一些盐度低的咸鱼来销售。

除了饺子,在本集《舌尖3》中,青岛风光和物产也都惊鸿一现,让人感觉不过瘾,希望了解更多,尤其是青山渔村风光、甜晒鲅鱼、港东渔码头、特色渔家宴、崂山山泉水、崂山茶等。

虽然在这集纪录片中青山社区出现的时间只有几分钟,在林先寿家的镜头更少一些,但是当时摄制组到当地却拍了好长时间。“之前社区干部领着电视台的到我家来看看,冬至那天电视台的来了,从早上一直拍到晚上9:30,整整拍了一天时间。”回忆拍摄过程,林先寿一家还是津津乐道。当时一家人也是原生态出镜,冬至该怎么操办就怎么操办;但有些镜头为了好看,也是反复拍摄,力求最佳效果。“光挂鱼这一个动作就拍了俩小时。”林淑芳说。

此外,在崂山沿海的青山村、黄山村、雕龙嘴村中,不仅拥有美丽的山海田园风光,渔民们也因地制宜的利用码头,出海捕获新鲜的海产品,还开发出了诸如“海蜇宴”的主题美食套餐。

其中,最美渔村青山社区被重点介绍。青山渔村遁隐崂山之上,藏于山海之间,遗世独立,温婉天成,在美丽乡村建设中,形成了独具一格的“青山景观”。已有600多年历史的青山社区,是崂山区王哥庄街道历史最悠久的渔村,2012年入选第一批“中国传统古村落”,坐落于崂山风景区太清景区内。居民数百年来耕海牧渔,如今以打渔、种茶、养海鲜居多,保持着传统的生活方式。古老的渔村三面环海,宁静悠闲,不只拥有7.2公里的优美海岸线,青山、梯田、茶园、村落、渔港、海湾、海洋、海岛相互映衬,高低错落,更是构成了一幅壮丽的山、海、天画卷,美得恍如隔世,这里也被誉为中国最美的乡村之一。

据了解,在青山社区主要表现的是鲅鱼饺子,而青山社区家家户户每年冬天都会晒鲅鱼,不仅可以自家吃,也可以走亲访友的时候作为伴手礼。但一家的晒制量并不大,这可给摄制组提出了一个难题:为了表现当地晒鱼的壮观场面,摄制组设定通过航拍的镜头来体现这一画面,但每家少量的甜晒鱼根本不够。为此还调来了700多条甜晒鱼,铺满了周边村民家的屋顶、平台,拍出的画面也显得饱满。而这些甜晒鱼也不是“舶来品”,是从青山社区当地居民林涛家里调来的,“当时主要用的是鲅鱼,还有面包鱼,光鲅鱼就是600条。”

不仅是海味,崂山的山珍同样值得一尝。

冬至这一天,青山社区的居民从早上开始忙活,家里的男女老少都赶回家团聚,父母晾晒着鲅鱼,准备着包饺子的材料等着儿女回家,晚上一起吃一顿幸福团圆的冬至渔家饭,此时此刻,青山渔村已经万家灯火,每家每户的大红灯笼高高挂着,体现出当地在冬至这一天浓浓的民俗味。

据了解,林涛是专门从事甜晒鱼生意的,记者跟随他来到他家的冰库,一整个冰库里都是他今年备下的货。为了保证甜晒鱼的质量,他家的甜晒鱼都是用本地新鲜的鱼作为原材料,经过加工最终晒制而成的。由于甜晒鱼是半干的,必须放在冷库中保存。“这次舌尖上的中国播了青山社区,对我们这里也是个机会,大家伙都很开心。”

除了广为人知的蔬菜,崂山也有许多特产的野菜,比如拳头菜、扫帚菜、山蚂蚱菜等,这些山野菜根据外形、习性等被冠以崂山特色的俗称,还未品尝就可以体会到它们的独特之处。香甜可口的当季水果更是重要的山珍。樱桃、杏、桃、苹果、葡萄等水果多分布在北宅地区,在游览景区之余来到附近美丽的乡村里,采摘品尝新鲜水果,也是游走崂山独特的打卡方式。

港东渔码头“鲜”了600年

■展望

经自然风干不放其他调味的干鱼产品。

王哥庄的港东渔码头也是频频亮相。每年秋冬,拥有近600年历史的王哥庄最大的渔码头港东渔码头,出海回港的渔民脸上洋溢着收获的喜悦,开着船慢慢靠近码头边,岸上的渔民准备卸货,一箱箱新鲜海货活蹦乱跳着上岸了,渔民还忙着凿海蛎子,海鲜饺子的原材料大部分也是来自这里。

借力“舌尖”打造“王哥庄”品牌

崂山农家宴是以崂山地方传统农家饮食风俗为源,以崂山之海、山原料为本,以崂山农家菜为主体的农家宴席。崂山农家宴的种类颇多,临海的渔家往往偏重海鲜菜肴,而山里的农家又侧重山珍菜,总之,无论是山珍还是海味,无不体现出一种浓浓的农家风味。

港东社区地处崂山北麓,王哥庄东部,三面环海,具有广阔的海岸线和丰富的滩涂资源。有大小渔船251艘,港东渔码头海鲜特色一条街拥有30余家渔家宴,更有妈祖庙、明朝烽火台等36个景点。这里居民多数从事海洋捕捞、养殖和海产品深加工,既拥有原生态特色的鲜活海产,也有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品,港东海鲜因其传统做法也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。

以前王哥庄大馒头通过各种宣传已经形成了过硬的品牌,年销售额近亿元,连黄渤都为它“打Call”;而这次王哥庄甜晒鱼或许又将引爆人们的味蕾。因此,《舌尖3》的播出也让当地政府看到了发展产业带领居民致富的路子。王哥庄街道办事处主任滕永锋介绍,王哥庄元素登上《舌尖上的中国3》,是2018年的开门红,王哥庄街道将借势发力,继续在特色品牌推介上下功夫,在特色节庆活动开办上下功夫,在做大做强媒体宣传上下功夫。“过去的一年,是崂山王哥庄大放异彩的一年,光在央视就露脸十次,形成‘王哥庄大宣传’模式,凸显强劲势头,彻底叫响了王哥庄大馒头、崂山茶、崂山泉水、黄山海蜇宴、特色渔村、甜晒鱼、特色民宿、渔家宴等特色品牌,在全国范围内打响了‘王哥庄’金字招牌。”

崂山美食。

说起王哥庄的海鲜,大家都会异口同声说真“鲜”!这里已成为人们吃海货的不二去处。会场梭子蟹、黄山海蜇宴等,集聚了港东渔码头、黄山码头、仰口码头等渔家宴品牌。每年腊月的干海产品年货大集,已成为各地游客置办年货必选的好地方。港东海鲜特色一条街早已成为市民与游客来王哥庄的第一站,如今,边品尝原汁原味饕餮海鲜宴边欣赏山海奇观,成为了广大游客来王哥庄的主要原因之一。港东渔码头被评为“市民的海鲜后厨”,海鲜市场也成为了青岛最新鲜的“海货超市”。

据了解,王哥庄将在多个特色品牌集聚的基础上,整合特色资源,计划启动体验性主题活动,将特色资源集中推介,使广大市民游客来到王哥庄、爱上王哥庄、宣传王哥庄。将利用特色优势,丰富茶文化节、花样馒头大赛活动内容,开办特色节庆,将王哥庄百年民俗大集、青山渔村、黄山海蜇宴、港东渔码头、会场梭子蟹、海水豆腐、甜晒鱼宴、特色民宿与本土民俗文化相结合,提升街道旅游文化软实力。将发展全域旅游,将王哥庄大馒头、崂山茶、农(渔)家宴、民宿等特色产品,二龙山景区、解家河玥竹山庄、仰口等景点名胜进行整合,推出旅游惠民线路,形成“全民参与、全域旅游、全套优惠”的发展路子。将继续利用“政府搭台、商户唱戏、居民受益”模式,举办“王哥庄名优特色农副产品社区巡展活动”,真正使正宗王哥庄特产走进岛城的千家万户,送到市民的餐桌上。

据了解,青岛近郊及沿海地区的饮食渊源形成于2000多年前的春秋战国时期,是由崂山地域的气候、人文、历史和经济等多种因素长期孕育而成的。多年流传在民间的“崂山十珍会”“摩侠过海”“二婶蒸虾酱”“丈母鱼丸汤”“虾酱烩三姑”等,让崂山家常菜蒙上了一层神秘的面纱,也为古老的鲁菜锦上添花。

崂山人的崂山情怀

随着地铁11号线的开通,未来王哥庄又将迎来新一轮的爆发。滕永锋表示,新的一年,该街道将落实十九大报告中提出的“实施乡村振兴战略”等部署,落实区委区政府提出的建设既有颜值,又有产值,更有内涵的新乡村,做强特色产业,做好全域旅游等发展要求,结合王哥庄实际,不断丰富壮大“王哥庄”品牌,充分将地理优势、生态优势变为发展优势、经济优势。未来,王哥庄将紧抓宝贵的历史发展机遇,重点推进美丽乡村建设与多项民生工程,在区委区政府的正确领导下,展现崂山情怀,勇担发展重任,不负群众所望,在新时代贡献新作为,着力打造“山海小镇 生态慢城”,使特色品牌不仅成为将王哥庄推向更大舞台的有力引擎,更是带动辖区居民增收致富的强势产业,也为建设现代化山海品质新城贡献一份力量。文/图 半岛全媒体记者 李晓哲 通讯员 招婷婷

许多人来到崂山都会对“农家宴”这种用餐形式印象深刻,一方面崂山人热情好客和质朴实在融入到饭菜间,另一方面即是一种回归自然的方式:临海的渔家以海鲜为主,靠山的农家侧重山珍,二者均是丰富而鲜美。

据了解,甜晒鱼也是此次《舌尖3》剧组拍摄时叹为观止的食材,港东渔码头的甜晒鱼更是多次出现。除了王哥庄大馒头,“鲅鱼饺子”是王哥庄冬至当天不可缺少的一部分,新鲜的鲅鱼和甜晒鲅鱼都能做成具有“海鲜特色”的水饺,特别是甜晒鲅鱼在王哥庄的渔村是一道独特的风景线。在港东渔码头,放眼望去是数不尽的渔船,没走几步,就看到码头上晾晒着的甜晒鱼,就像晒干了的海底世界。二十多个品种的新鲜海鱼通过处理和晾晒,都能成为好吃的甜晒鱼。港东渔码头的甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼直接加工做成的,这里的海,这里的鱼,这里的风,再加上这里的手艺,祖祖辈辈传下来,就成了今天的港东甜晒鱼。

[编辑:芃芃]

虽然个体的农家菜看似寻常,但要组成一桌宴席,就有了一定的形式和讲究。因此,通常为:“四冷、八热、一鱼、一汤、四饭、二果蔬、一茶”。一桌完整的农家宴,应该是先摆几个干果碟子,然后是凉菜、热菜,热菜之后是汤和面食,面食之后是清口解腻的果蔬,最后是一杯醇香可口的崂山茶。

制作晒鱼第一步就是打鳞,从背部切开,除去内脏。然后再切上一刀,进入下一道工序洗净、泡水,拿来经过沉淀的海水,将一条条切好的鱼,扔进里面,洗干净鱼身上的内脏残留物、血水、鳞片,再用海水把一片片雪白的鱼泡上十分钟,这样鱼肉里也都浸入了海水的味道,更鲜了。最后一步就是“晒”,将洗净泡好的鱼平摊在晒鱼架上,鱼肉朝上,过上几天,新鲜美味的甜晒鱼就晒好了。去年,王哥庄街道卖出甜晒鱼近1000吨,鲜海货近1800吨。当然,作为时节食材,甜晒鱼只有在初冬到过了年这几个月的时间才有。

在崂山乡村里,一般是男主外,女主内,还要打理菜园。外来客人进入农家,只要说吃农家宴,自己不用点菜,主厨就会告诉你。不等客人一壶茶的时间,一桌农家菜便端上桌了。荠菜拌花生、海红拌海带、崂菇炖山鸡、山鸡蛋蛤蛎炒韭菜、干蒸王哥庄鲅鱼、海水豆腐炖茼篙、白菜炖脂渣、熬鼓眼鱼、清蒸仰口鲳鱼、大饽饽……丰富纯正的崂山菜肴就会展现在眼前,面对大盘大碗的庄户菜,常常让客人震撼不已,思绪万千。如果你留心观察,多听多问,就可以从服务员的口中、主厨的身上学到鲜为人知的厨艺,一种自然的、清纯的、绿色的,让人不能忘怀的厨艺,这就是崂山农家宴的魅力所在。

在片中,崂山茶、崂山泉水、崂山剪纸也引起了大家的关注,王哥庄街道是“崂山茶”的主要生产基地,被誉为“江北第一茶乡”,种植面积达1.4万亩,占全区种植面积的70%左右。名水育名茶,崂山泉水更是闻名全国,王哥庄也是崂山矿泉水的主产地,养育了当地勤劳淳朴的百姓。片中的窗花便是崂山剪纸非物质文化传承人苏霞设计制作,透出了浓浓的青岛年味。

什么是我们心中那一方乡愁?一千个人可能有一千种答案,不管是现代都市的繁华,还是古朴优雅的老街,亦或是在路途中诉说不完的故事,这些都是让人常常追忆的过去。而一座城市最富有烟火气息的地方,往往与舌尖上的美食息息相关,美食可能是很多人对一个城市最简单最直接的记忆。美食不一定是山珍海味、美味佳肴,也不一定是去豪华的酒楼吃一顿丰盛的大餐,它真切地存在于我们身边,它源于我们平日的一餐一饭。

王哥庄街道办事处主任滕永锋第一时间接受采访时表示,“崂山王哥庄元素登上《舌尖上的中国3》,让我们每个崂山人都感到满满的自豪和骄傲。今后,我们将积极担当,主动作为,将我们王哥庄每个人的崂山情怀汇聚起来,为崂山发展贡献一份力量。”

文/图 半岛全媒体记者 李晓哲通讯员 招婷婷 姜兆阳

[编辑:光影]

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