食谱笔记:沙律海鲜卷

菜名:沙律海鲜卷所属菜系:湘菜菜谱沙律海鲜卷原料:鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。沙律海鲜卷的做法(1)鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘鸡蛋液,滚粘面包渣。(2)起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。沙律海鲜卷食材搭配小提示
荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。关键词:海鲜海鲜食谱

沙律海鲜卷

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    ·配 料:

    鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。

    ·操 作:

    1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇妙酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘鸡蛋液,滚粘面包渣。

    2、起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。

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