酱焖鲅鱼

在威海海鲜市场买了一条大鲅鱼有10斤重,渔民出海打捞来的那是绝对新鲜,一条鱼斩了5段,今天做了酱焖,,味道真是鲜到眉毛,忘记是那位网友说的,形容海鲜味美用到鲜掉眉毛,呵呵,我感觉还是挺有说服力滴,真是鲜的很呢!酱焖鲅鱼原料:新鲜鲅鱼2斤左右、葱姜蒜适量、大豆酱适量、鲜味酱油、干红辣椒、花椒少许、盐少许、花生油适量处理主料:鲅鱼切成1.5cm后的大片处理调料:干红辣椒葱切段,姜蒜切片酱焖鲅鱼的做法1、炒锅饭适量花生油,将大豆酱,花椒辣椒放入爆香2、再放入葱段姜片煸炒入味3、倒上适量开水,水的多少以基本能将大部分鱼淹没为准4、将鱼片放入5、再倒上少许鲜味酱油和料酒,锅开后转小火慢炖6、炖至7成熟是放上少许的盐7、再放上蒜片8、大火收汁即成美食小贴士:锅开后一定要改小火慢炖,这样鱼肉质嫩还不至于将鱼肉炖散了。关键词:鲅鱼马鲛鱼营养价值
马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克,蛋白质21.2克,脂肪3.1克,糖类2.2克,维生素A
19微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E
0.71毫克,钾370毫克,钠74.2毫克,钙35毫克,镁50毫克,铁O.8毫克,锰0.03毫克,锌1.39毫克,铜0.37毫克…[更多]

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