澳门新葡新京地址蒜蓉粉丝生蚝的做法

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蒜蓉粉丝生蚝独家逝去的爱情
6张图片“两盘生蚝绝对划算,才19.9元,自己做的,吃的放心,卫生,干净。现在肉涨价了,来点既不长胖又有营养的生蚝,今天去超市买的,搞活动,很划算!就是操作有点麻烦,爱折腾的,不放试试!”
食材明细主料生蚝适量粉丝一把蒜末适量红椒少量辅料玉米油适量生抽5毫升蚝油5毫升清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤1生蚝用牙刷清洗刷干净备用。2用工具撬开,清洗干净入碟中。3我做了两盘,第一次做这道菜。4粉丝提前煮熟备用。5大蒜去皮切成末备用。6油锅烧热,倒入玉米油,倒入大蒜末,加入生抽,耗油7表面摆一层粉丝。8两盘都摆一盘粉丝。9表面撒一些蒜末。10入锅蒸8到10分钟。11取出,表面撒一层辣椒。12成品图!13成品图

在烹饪的时候,加入几种配料,做出来的菜口感会更好。蒜就是一种非常经典的配料,单独吃蒜的时候,口感或许会有些重,但把蒜做出蒜蓉,加入菜里的时候,口感会更好,会使原有的菜变得更有层次感。

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首先,我们来学一下蒜蓉的制作方法。

  1. 取几个大蒜,剥好皮,将蒜块尾部的硬块切掉。

  2. 用刀将蒜块切成细碎的蒜末状。

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在锅中倒入适量的食用油,等油热起来之后,将切好的蒜末倒入锅中炒,炒到锅中的蒜末变成金黄色,在炒的时候要来回搅拌一下。

4.
等蒜末变成金黄色的时候,往锅中撒上少量的鸡精和食用盐,搅拌均匀,即可出锅。

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蒜蓉酱就这样做好啦,在做蒜蓉酱的时候,要注意用铲子搅拌几下,这样能在一定程度上起到避免粘锅的作用。

有几种菜,放不放蒜蓉,最后做出来的效果会有很大的差别。在放了蒜蓉之后,菜的口感会变得更为鲜香。有时候,你会觉得自己在家做这几道菜,比饭店里做的这几道菜口感差一些。金牌厨师说,主要是没有放蒜蓉的问题。今天我们就一起来看看这几道菜究竟是什么吧。

第一道菜:蒜蓉烤生蚝

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食材准备:生蚝、蒜蓉酱、葱花、辣椒。

烹饪步骤:1.拿到生蚝之后,从开口处将一侧的生蚝外壳撬下来,并将生蚝肉取出来,外壳和生蚝肉都要清洗干净,生蚝壳不要扔,在后续还能用到。

2.
在做好的蒜蓉酱中,撒上适量的葱花和辣椒切块,再倒入适量的生抽、酱油,搅拌均匀。

3.
将清洗干净的生蚝肉放在生蚝壳内,在生蚝肉上铺上适量的蒜蓉酱,然后放在烤箱内,预热200度加热15分钟,揭开出箱食用。

第二道菜:粉丝蒜蓉虾

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食材准备:大虾、蒜蓉酱、粉丝、辣椒。

烹饪方法:1.找一个大一点的碗,再碗中倒入适量的温水,将粉丝泡在水中,泡15分钟左右,泡好之后,再把粉丝泡在凉水中5分钟,捞出。

2.
将大虾清洗干净,切开虾背,挑出虾线。将处理好的大虾放在碗中,再往碗中倒入少量的料酒,撒上适量的胡椒粉,腌制10分钟。

3.
在锅中倒入适量的水,等水烧开之后,将泡好的粉丝倒入锅中,用热水焯5分钟左右,捞出后摆盘。

4.
将腌制好的大虾放在放有粉丝的盘中,放在粉丝之上,然后再撒上适量的蒜蓉酱。

  1. 将这盘大虾放在锅中的笼屉中,蒸10分钟。

6.
在蒸的同时,顺便另起一锅炒制热油,等锅中的油热起来之后,再锅中撒上适量的辣椒末。此时虾已经蒸好,将烧好的热辣椒油倒在大虾上,即可食用。

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