DIY家常菜:清炒空心菜

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【食疗功效】
空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。【
原 料 】 空心菜 700 克,葱蒜末各 15 克,精盐 5 克,味精 2 克,芝麻油 5
克,花生油 25 克。【制作方法】
将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。【操作要领】
空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。【特别提示】
腐败变质的空心菜不要食用。

挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。

中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。

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制作方法

腐败变质的空心菜不要食用。

1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

而现代营养学发现,空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。空心菜还能通便防癌,可加速排便,对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。现代医学还证明,空心菜能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

体质虚寒者勿多服。

空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5克,味精2克,芝麻油5克,花生油25克。

8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

3、治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。

中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有治疗效果。

5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个,共煮汤,每日服3次,连续6天。

将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

操作要领

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原料

神奇空心菜 清热解毒润肠通便 吃了空心菜 便便不再“塞车”
空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。
空心菜70 中医认为,空

食疗功效

空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。

清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2-3次。

6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

[导语]空心菜为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。下面是关于空心菜的药膳方。

空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5克,味精2克,芝麻油5克,花生油25克。

10、治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

腐败变质的空心菜不要食用。

空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

特别提示

家庭药膳食疗方精选 空心菜 空心菜的食疗功效你懂多少 食疗功效
空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。
原料 空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5克,味精2克,芝麻油5克,花生油25克。
制作方法 将空心菜摘洗

7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。

味甘,性寒。

煎汤,煮食或绞汁。每次鲜品200-500克。

9、治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克,与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜a
href=
target=_blank>粗粮斩仙加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

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