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澳门新葡新京赌场 ,麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。麻辣香锅,配上米饭,超级绝配,相当的好吃哇!教你如何在家做暖身过瘾的–麻辣香锅原料:培根,鱼丸,撒尿牛肉丸,炸土豆,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干,洋葱,芹菜配料:泡椒、泡姜、尖椒、花椒,八角,桂皮麻辣香锅做法大全1.土豆去皮切成条,用水洗去淀粉2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀,最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)3.空气炸锅预热200度5分钟,预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅,就放到油锅里炸也是一样的,炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)4.设置200度,炸15分钟-20分钟即可捞出备用5.培根切成块6.鱼丸,撒尿牛肉丸,北极虾室温解冻备用7.所有蔬菜洗净,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干切成自己喜欢的大小8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用9.泡椒,泡椒切成末,红尖椒小段10.把锅烧热,再放油,不等油烧的很热就把花椒,八角,桂皮放进去,慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了,把里边的香料打捞出来)11.然后再把五香油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香12.接着加入洋葱块,大葱继续翻炒13.调入1勺孜然粉14.下入鱼丸翻炒1-2分钟15.再下入培根翻炒均匀16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中,炒匀18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀,转入干锅中即可小贴士1.制作麻辣香锅有很多种方法,主要在于炒料,如果掌握不了就买一包麻辣香锅料,超市网上一般都有卖,使用起来也简单。2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒,处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感3.炒至麻辣香锅不要加水,干炒出香味,口感才好4.香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢关键词:麻辣香锅麻辣香锅食谱

仔姜爆鸭腿

酒蒙子公认的几道下酒硬菜,香而不腻简单易学,保准吃过就上瘾

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麻辣香锅

食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。

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做法:

准备食材:

1、坐锅加冷水,加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;

土豆、莲藕、芹菜、花菜、洋葱、丸子、白芝麻

2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;

做法:

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;

1、把土豆、莲藕、芹菜、花菜洗干净,切好备用。先烧水把菜焯水,熟了就赶快捞出,别等菜软乎再捞,炒的时候容易碎。把丸子煮熟。

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开,继续炖煮20分钟后,加入仔姜炖煮5分钟,调入适量盐调味收汁后即可出锅。

2、锅中少放油,倒入麻辣香锅料中自带辣椒,只放了一点,根据口味添加。放香锅料,炒香,注意别炒糊了。

香辣虾

3、倒入焯好的丸子和蔬菜,翻炒,盐味有点淡,我又放了一点盐。加入洋葱和白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。

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干烧小黄花鱼

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

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做法:

准备食材:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

小黄花鱼 、面粉 、糯米粉、食用油、花椒、淀粉、醋、黑胡椒、姜、 蒜、 葱
、料酒、 盐 、生抽、 糖

2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

做法:

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

1.
清理小黄花鱼内脏,鱼鳃和鱼肚内的黑皮。清理完冲洗干净后放料酒,姜丝,葱段,花椒,生抽,盐少许腌制半小时。

4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

  1. 把糯米粉和面粉按1:3的比例拌匀。把腌制好的鱼蘸上调好的面粉。

5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

3.
起锅放入食用油,油烧至六七层热时放入黄花鱼,一面煎至金黄色后再把鱼翻过来继续煎。煎好后放在厨房纸吸油。

6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

4.
把一勺生抽,一勺醋,半勺糖,少许盐,少许淀粉调制成汁备用。起锅放入食用油,葱姜蒜爆香,倒入料汁。

7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀

5.
把煎好的鱼放入,掂锅使料汁均匀裹在鱼身上,撒上黑胡椒。出锅装盘,撒上葱花,食用。

8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅

尖椒培根土豆片

家常炒鸡杂

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食材:土豆2个;培根4条;尖椒1/2个;盐;酱油;

食材:鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱

做法

做法:

1培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片,锅中水烧沸,放入土豆片,焯煮至土豆片变透明即可捞出备用;

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。

2锅中放少许油放入培根炒制,炒至培根略打卷出香味时,加入尖椒略炒,加入焯好的土豆片快速翻炒;

2、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用,将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用。

3加入少许淡色酱油炒匀,再调入少许盐翻匀即可出锅。

3、锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油,下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生,最后加点糖、盐即可。

火爆小肠

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原料:

猪粉肠400克 、笋丝50克、 芹菜节50克 、 泡椒50克
、泡椒末30克、小葱节50克、
盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉

制法:

1、猪粉肠洗净,加姜、葱、水,用压力锅压15分钟,取出切成3厘米的节。笋丝汆水,待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油,下入姜片、蒜片、泡椒炒香,调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末,炒匀后水淀粉勾芡,淋泡椒油,点缀小葱节即可。

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