澳门新葡新京赌场怎样去除蔬果中的农药

对于蔬菜,一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡,先用水清洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡最多30分钟(必要时可加入蔬菜清洗剂),然后再用流动水冲洗2—3次。蔬菜中的营养素,在烹调过程中不可避免地会有不同程度的流失,特别是维生素是最容易在烹调中损失的一类营养素,所以我们要注意烹调方法,尽量减少营养素的损失。“要从源头上保证蔬菜的新鲜、卫生,买回来的蔬菜最好存放在阴凉干燥处,尽快食用,放置久了,会损失一些营养素。在做菜的时候,要先洗后切,大火快炒,不要加碱,这样可以减少营养素的流失。”对于蔬菜,一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡,先用水清洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡最多30分钟(必要时可加入蔬菜清洗剂),然后再用流动水冲洗2—3次。对于带皮的蔬菜,只需去皮洗净即可。但是,浸泡的时间不宜过长,否则营养素,特别是水溶性维生素也容易流失。菜要现吃现做,做好不吃放置时间长了,其中营养素也会损失。

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1、浸泡水洗法:主要用于叶类蔬菜,如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟

1、浸泡水洗法:主要用于叶类蔬菜,如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出,将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡两三次,可清除绝大部分残留的农药成分。

2、碱水浸泡法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解,所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水,再将初步冲洗后的蔬菜放入,浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

3、加热法:氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜,可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验,这样可清除90%以上的残留农药。

4、储存法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜,可通过一定时间的存放,减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10-15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

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