澳门新葡新京官方网站下载烹饪美味食品小妙招

想要快乐的生活,就需要有一个健康的身体,而饮食健康是身体健康的一个重要前提,当然,现在大家都希望可以在享受美食的同时保持健康,所以烹饪技巧就显得较为重要了,下面,我们就请专家来介绍下烹饪美味食品的小妙招。1、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。2、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。3、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。4、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。5、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。6、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

职业女性平时没有时间自己做饭下厨,到了周末,便可以自己亲自下厨,为自己或者为家人,当然也为你心爱的他,挽起衣袖,洗手作羹汤,这可是很美妙的一件事情呢,既可以放松自己的心情,也可以促进感情的交流。不过,既然下厨了就尽量要做出美味哦,下面,小编就教你一些下厨的小妙招,充分让食材的营养显现出来,让你轻轻松松煮出美味,吃出健康。

每个家庭主妇在做饭的时候基本上都会手忙脚乱一会,熟能生巧。其实做菜也是讲究技巧的,每个人做出来的饭菜味道都不尽相同,是因为每个人的做菜的方法不一样。所以才会有好吃的菜与不好吃的菜的区别。做为一名女性居家者,要掌握哪些做菜技巧呢?

1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。

1、在煮海带的时候,往锅中加几滴醋这样比较易烂;也可以放几棵波菜,会起到同样的效果。

2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

2、去羊肉膻味:煮羊肉的时候可以向锅中加入些萝卜,煮半小时后将萝卜取出,放几块桔子皮效果会更好。

3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

3、在煮牛肉时为了使牛肉炖得烂,可以在煮的时候加一小撮茶叶一起煮,这样肉就会熟的快,并且肉会很烂。

澳门新葡新京官方网站下载 ,4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

5、煮鸡蛋的时候加点醋或是盐,可以防止蛋壳裂开。

6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。

6、在煮水饺的时候,可以先在水中放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连,锅开以后也不会往外溢出;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

7、煮面条的时候可以加一小汤匙食油,这样面条就不容易沾连,还可以防止面汤起泡沫,面条汤往锅外溢出;加稍许食盐,可以防止面条糊。

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

8、在熬粥或煮豆的时候,为了不破坏米、豆中的营养物质,好不要放碱。

9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。

9、笋比较难熟,可以先用开水煮一煮,可以保持它的松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。

10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。

10、煮完猪肚后,要想让猪肚加厚,可以将猪肚切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,就会使猪肚增厚一倍;煮猪肚时不要放盐,不然猪肚会缩得很硬,要等煮熟后再放盐。

11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

11、在炖肉的时候,可以在锅中放入几块桔皮,可以去除肉的异味和油腻,并可增加汤的鲜味。

12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢。

12、炖鸡的时候先不要放盐,等炖好后温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。所以为了鸡肉的嫩滑,一定要等炖熟后再加盐。

13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

为了使自己厨艺更高超,做出来的菜让人更喜欢吃,就要多掌握一些以上的小技巧。女人天生就有一双巧手,经它做出来的东西都是相当完美的。对女性来说,学会以上的小技巧不仅可以提升自己的厨艺,还可以提升自己在家人心目中的地位。

14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。

17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。

18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水,再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注