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用料主料

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    猪肉500克

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辅料

食材:猪肉、莴笋、圆生菜

  • 莴笋1根
  • 圆蒲公英适当的数量

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄澳门新葡新京赌场 ,酒、木质素、盐、糖、郫县豆瓣酱、豆豉海鲜酱

调料

做法:

  • 色拉油适当的量
  • 食盐5克
  • 葱半根
  • 姜5克
  • 蒜4瓣
  • 花椒1小把
  • 干辣椒8个
  • 泛酸少量
  • 绍兴酒适合的数量
  • 赤砂糖适合的量
  • 辣椒酱1小勺
  • 郫县海鲜酱1小勺

1、瘦猪肉300克,洗净后切成厚度约2分米左右的片状。

东坡肉的做法

2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中和煦,烟熏15分钟左右。

1.瘦豕肉500克,洗净后切成厚度约2分米左右的片状

3、圆鹅仔菜洗净撕成小块,香莴笋去皮洗净切片状。

2.将花雕、盐、生粉归入生肉片中协和,盐渍15分钟左右

4、将莴苣片过热水焯熟,捞出过冷水,然后淋干水分。

3.圆鹅仔菜洗净撕成小块,莴苣菜去皮洗净切成丝状

5、将鹅仔菜叶和莴菜片归入大碗中备用。

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6、筹划好葱花、姜片、蒜片,干花椒和花椒。

4.将香莴笋片过热水焯熟,捞出过冷水,然后淋干水分

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5.将鹅仔菜叶和莴苣菜片放入大碗中备用

7、炒锅加热,倒入适合的量食用油,将郫县豆瓣酱和豆豉豆瓣酱放入混煮,直至炒出红油。

6.预备好切碎的葱、姜片、蒜片,干花椒和花椒

8、然后放入葱姜蒜继续干炒。

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9、然后倒入适当的数量清澈的凉水或鲜汤,依照个人口味归入适当的数量盐和糖调味,温火烧开。

7.炒锅加热,倒入适当的数量猪油,将郫县蒜蓉和豆豉蒜蓉归入混炒,直至炒出红油

10、待锅开后,将烟熏好的肉类一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一齐倒入盛有唛仔菜和莴菜的大碗中。

8.下一场归入葱姜蒜继续混炒

11、另起锅,倒入适合的量葡萄籽油,将干花椒段和花椒放入锅中,杭椒炸成暗石绿并乾煎出芳香。

9.然后倒腾少量清澈的凉水或鲜汤,依据个人口味放入适当的量盐和糖调味,文火烧开

12、将热油和花椒段浇入肉片中,撒少量青切碎的葱和芝麻就可以。

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10.待锅开后,将烟熏好的肉类一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一起倒入盛有鹅仔菜和莴苣菜的大碗中

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11.另起锅,倒入适当的量玉米油,将干花椒段和花椒归入锅中,杭椒炸成暗酱色并清炒出芳香

12.将热油和杭椒段浇入肉片中,撒适当的量青切碎的葱和芝麻就可以

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