烹饪虾类的几个窍门

澳门新葡新京官方网站下载,1、做蒜茸或芝士虾时,无妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。
    2、煮白灼虾的时候,可在白热水中归入柠檬片,那样可使纯虾肉更加香,味越来越美並且无腥味。
    3、明虾下锅时要用慢火,如用文火煮,肉轻巧糜。
    4、干虾要经过浸发才可除去异味,由此首先次浸的水异味十分重,不能够用来烹煮,第三次浸的水才可用来烹煮。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注