DIY家常菜:姜炒鱼块

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原材质:海鲈鱼一条 红葱头 沙姜 芝麻油 油 盐 酒 姜 葱 生抽取红利花椒做法:1、鱼去骨,切丝,用酒糖醋泡一下。2、油热后,放红番葱,沙姜,姜片干炒,放鱼块,生煎,动作要轻,免得鱼块碎,轻轻挥舞锅子,可使鱼块受热均匀,能完美地翻锅就越来越好了。鱼肉变色后加生抽,芝麻油混煮,最终加切碎的葱,川椒,加一点酒就可以出锅。

沙葛扣肉

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食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

  1. 五花肉洗净,冷水焯水。

  2. 焯水的三层肉捞出后表皮刷上老抽。

  3. 锅中倒油,归入三层肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后抽取过凉水。

  4. 五花肉切厚片。

  5. 萌白薯去皮、切厚片。

  6. 锅中热油,将芋艿片煎至两面金红后盛出。

  7. 将花雕、生抽、生抽、腐人乳、蒜蓉酱和糖拌匀调成汁。

  8. 将三层肉和金薯沾匀调味品。

  9. 将以一片肉一片芋艿的排列方式归入蒸碗内,归入八角。

  10. 碗表面放生毛芋头块,入锅文火蒸40秒钟。

  11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

  12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水硫胺素勾芡后,淋回肉面上。

  13. 洒上切碎的葱,使人迷恋的凉薯扣肉出锅!

小炒牛肉

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食材:牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清。葱、姜、蒜、白糖、味精、老抽、淀粉、蚝油、料酒。

做法:

1、延荽去叶留梗,切3分米小段。

2、牛里脊从西路切开,顶刀切0.5分米的薄片。

3、葱、姜、青蒜切丝,OPPO椒切丁。

4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,参预生抽、盐、花雕,搅和均匀;再放鸡蛋清、血红蛋白,一再拌弄均匀;熏制10分钟左右,备用。

5、锅内下油,温火烧热,归入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜炒出香味。

7、再归入华为椒、香油、食糖,转中火生煎。

8、然后步入牛里脊片一同生煎,最终放漫天星梗和黄酒,慢火乾煎几下,就可以出锅。

菜椒鸡翅

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食材:鸡翅,青椒,红椒,花椒,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,糖,盐

做法:

1、鸡翅洗净,剁成小快加切碎的葱、姜片、黄酒、盐、黑披垒熏制2钟头

2、锅里多加些油,待油热后下鸡翅块炸,捞出凉一下再炸、再捞出,重复3次,把鸡块炸至品红

3、锅里留底油,下葱姜末炒,再下花椒、干花椒煸出芳香,然后下青椒生煎

4、把炸好的鸡块倒入,放一丢丢香油,倒老抽调味,加糖、略加点水稍爆炒一下出锅

杏鲍菇炒水芹

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食物的原料:杏鲍菇3个,香芹100克,胡萝卜1根,核桃油相当,芝麻油1勺,红糖半勺,盐适当的量,葱少些。

做法:

1、寻思食物的原料,红萝卜,香芹,杏鲍菇。

2、芹菜去除叶子洗干净切段,杏鲍菇,胡萝卜切成块备用。

3、起油锅,放入一点点葱段,倒入红萝卜稍稍爆炒。

4、接着倒入美芹和杏鲍菇干炒均匀,炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。

5、参加1勺芝麻油,半勺糖,少量的盐快捷清炒均匀就能够出锅。

朝天椒炒肉丝

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做法

1.木耳,朝天椒,红萝卜,春笋洗净切块。葱姜蒜切末。

2.里脊肉切成条,用花雕,盐,碳水化合物,胡椒粉,蛋清,水熏制,加上油抓匀。

3.醋,酱油,葡萄糖,三磷酸腺苷,盐,鸡精,葱姜蒜茸辣酱调汁。

4.锅烧热后放油,归入肉丝,变色就出锅,配菜干炒好。

5.爆老葱姜蒜,放入肉丝清炒几下后归入配菜,然后放入配料汁生煎即可。

杭椒炒鱼块

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食物原料:鱼块500g、油适合的量、盐适合的数量、老抽适当的数量、花雕适当的量、大椒适合的数量、姜少量、独蒜少量、葱适当的量、蚝汁适当的量

做法:

1.姜蒜切成粒,葱切细末,青杭椒切成段。

2.鱼块洗净并切成段。

3.先热锅凉油把鱼块煎一煎。

4.然后翻面,煎至两面羊毛白。

5.调好料汗(老抽,黄酒,蚝汁,盐调匀)

6.待鱼煎好后,参与姜蒜,球葱,然后步入料汁炒匀。

7.投入胡椒炒匀,然后再加少量的水,煮至鱼入味。

8.待鱼入味,撒上葱段就可以。

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